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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 W2 V$ J, a ?/ r: G
材料：可做22個
+ e2 P# l" A( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g
+ {& V( S+ Y5 w, A' p; Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
5 O. h8 x, s! L Y( B7 @9 C- y- Q8 mtvboxnow.com細砂糖 140g
8 R9 _, Z# L! m, X& e% Mtvboxnow.com低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb) a- X$ z( k; d2 p, [1 ~& R
泡打粉 1茶匙
2 B0 h3 P4 e# i- L（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvboxnow.com- o, h- _# I2 }, \- z+ H y4 |# f9 I
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0 o! i- B- z% s% Ntvb now,tvbnow,bttvb準備： tvboxnow.com$ @) w& ?% T5 b! R+ V {
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1.烤模上油上粉
$ w' Z( F: X) l& W1 Q$ v& Qtvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
8 G7 t% Y6 x( p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y' H, N2 Q& S( _& n q2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvboxnow.com% N s% s, {1 b
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇* i2 u/ V* E: T+ [& w) A) g( _
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做法：
& _' J/ c, ]7 }3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
. b( ^& c% g* p8 Z m* b（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 7 ?$ B3 K0 u) F9 }. [0 I
; u% N. `* S% @5 T4 w9 }: ^2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。' a/ N* {) g" t3 A6 I; N
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvboxnow.com6 ^- A. {. A, t
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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