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瑪德貝蕾 (Madeleine)4 O/ ]5 w/ N5 t! f( D; n2 E3 P
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
7 a: M. C8 _0 l' Htvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
$ H( E, p' @& c J- y a無鹽奶油 300g
( a! s$ Q0 A) ?. x" @9 o9 @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 E/ J. ^$ w" ?4 M3 M
細砂糖 140g
1 k- E. S. z$ c2 B# Z; n! }7 ~0 S5 X4 wtvboxnow.com低筋麵粉 280g
# {; S8 F: _* u% W% }+ l6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. b3 e% C4 @6 B8 c( ]: g$ S
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; v. z3 V5 [" L! z1 X. n
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0 s' A9 t, S0 Dtvboxnow.com準備：
( ?# Y" o$ b5 o. L/ Ltvboxnow.com公仔箱論壇7 R; y6 @* T8 a& n! W. Q1 H5 E/ o) s5 W
1.烤模上油上粉3 ~* c6 N) Y' v' H; F% K
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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7 N% a( j( ]# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋恢復室溫
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: j9 \+ X1 ~3 X C) b公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 6 R3 l3 Z% {7 Y$ _8 b" `9 p
, L# p5 Q+ }/ R4 a8 R4.烤箱預熱至180度
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( O! g$ f7 ~! e: m T3 Y& w+ l 做法：
( D6 m7 @: r7 q$ L% ztvboxnow.com1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvboxnow.com+ z& A" ~' y" K( \: _
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇, A. {0 J! {) B9 a% n7 J$ ^
' B8 ?- |) ~9 c/ M9 p% O- l7 e公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。+ L) @: @/ Y$ ]+ F0 J, o) o a
" I l$ f5 ?3 F/ O5 R: V5 z/ u3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvboxnow.com) x3 P5 M9 T& Y! V8 X/ B
$ M( H3 w5 f) R0 A, o) B1 J' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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