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9 V) ^( Z, Q! Y( p7 S公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） ' q7 c W5 a% _: m
材料：可做22個
( [* V* F# r: {2 K/ ?+ k7 Ptvboxnow.com無鹽奶油 300g ( X4 q7 I" @) m. x4 e: f
全蛋 4個
% |; X, Q5 W) {( O" T* H; ~8 L公仔箱論壇細砂糖 140g 公仔箱論壇: Z! H# R3 m8 m7 N7 x a. X3 p
低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb9 [' n! Y% S- J0 G; u4 g
泡打粉 1茶匙
- D+ @1 d8 N5 D7 Z（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉! k) _" u6 [) E6 g1 I8 A
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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f+ w' Z, D; _" B3 s0 \+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ n+ u3 R4 _) ?5 r
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 p3 i. u! d
5 [7 O. n2 G( I+ \' L3 [4.烤箱預熱至180度
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/ n, x9 \" u% F. g. F- h公仔箱論壇 做法： ' J" s2 ~2 C1 K2 V1 h3 W9 X
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇2 Z+ p R: n2 o2 s4 @" o& ~
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。. g# m+ u/ f* j! ^: r
, F( F& R1 C4 k! k7 C! gtvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。# o/ D/ f2 ^- `
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）0 B7 K, E! i& v% N1 }9 y1 w# W
D- e# q5 J U5 Ztvboxnow.com5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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