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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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8 ]7 j. W0 x" M8 Q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvboxnow.com# ?0 Y% Y5 }+ z$ T# }% P
材料：可做22個
6 S% G3 b8 q& z( l/ b' b7 ^8 X1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g
6 M* k& W! i7 {" w6 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
' R" X5 T/ P; J% r# y公仔箱論壇細砂糖 140g 7 i5 ]4 ]8 |0 w2 E7 K3 w# N
低筋麵粉 280g tvboxnow.com% J9 z! S$ \4 `5 r
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ |1 O# ^, L- I/ i; e; l
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvboxnow.com) o( L0 c$ Z/ L( Z' |
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4 Q% I y* |( |. L1 v! v, o, O2 z準備： 4 q- D+ k$ x( J& z* J) g, M5 `0 Z8 p
! v/ N7 b% {) Ktvboxnow.com1.烤模上油上粉tvboxnow.com; O- H& l% U$ e$ r2 N, {- A! h
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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做法：
7 ^, v, R+ A6 F; K8 x; d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
2 c+ @5 ?7 ~% a5 Dtvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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* ~: Z" s8 H4 c5 ]. F7 h2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。* e1 A8 j2 E* \1 U
9 `# k1 a1 @+ D4 `. |3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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/ d/ b1 y# s# j, N$ Y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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