[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)' c1 h6 f) a' F/ [: s& B

名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* v4 |7 X0 ^: P
材料：可做22個
無鹽奶油 300g tvboxnow.com+ }# \4 X' l4 p  {1 t) R7 Y5 X
全蛋 4個
細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb" R4 A# m3 L$ i9 ]
低筋麵粉 280g 6 t' {6 l# ]. `
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 r' p% Z4 E* |, X" W2 j
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：公仔箱論壇; o; B9 Y8 R# t( v

1.烤模上油上粉tvboxnow.com+ U& J& N, }5 }/ u4 a
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 - u0 o3 }3 A) i, {+ ]
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解公仔箱論壇. ?, `1 [" N$ N' P. a9 v% X2 V- E7 l
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇: S8 ~8 [" Y0 x- b
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做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。. ?6 ?' k, S; S& G! g" Z5 T
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。tvboxnow.com9 v% p/ r# P) v! N; d3 H3 P$ V
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 D  m. Y/ N
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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