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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
0 S! f, d* t% `9 j材料：可做22個 tvboxnow.com7 B" G3 d5 F& U; T% s- o6 V8 o" Q1 X
無鹽奶油 300g
3 J* R+ ~5 i; @* {* M" ], g, o* T全蛋 4個
( p$ H4 e: S" a9 jtvboxnow.com細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* k) `( r# |9 Y7 ~$ ]; F( h1 o
低筋麵粉 280g tvboxnow.com, \5 E& o- t( s* [
泡打粉 1茶匙
+ ~* F1 V B" ]$ R（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 B* P/ H7 b( L0 X, |) T9 u
: X& w# _- P% k6 o公仔箱論壇
8 m# L6 J0 Z# n. d0 [準備： tvboxnow.com! `3 M" ]6 s- ~4 {
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1.烤模上油上粉
3 S' U5 u3 l( `7 R- @% Q$ C（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
9 [' Y& o( U3 X* v( D) M1 d5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 {4 a+ j9 q! ^
2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb" j3 Q; Y5 N; }0 X
3 Q; W8 P4 ?* Z* j) [/ K& d! |tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
9 N/ p/ d" |4 i5 N1 P: L7 S) e% a0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) F+ Q2 ?* W2 x( L3 s
4.烤箱預熱至180度
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 J% O4 O! X/ C: ]$ Y
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvboxnow.com1 v' h1 W c( I8 a
2 @$ c- Z# {& Z6 b% U& ktvboxnow.com將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
: y- ]- p1 G0 y9 gtvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。4 p% |% b/ S! ~# m9 ~- |& L
) p$ u+ u. I+ O! s) @2 O: d3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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0 T& n) ^8 U: l# G5 T4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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8 T# {) {# D6 ]; ` eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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