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瑪德貝蕾 (Madeleine)8 J( [9 J8 _' _
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 ]" J# J z# G
材料：可做22個 # a2 @% B; [+ }, ?
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb u1 f9 \# E8 p( K
全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb t( D! c8 N/ w! }9 U* M9 g
細砂糖 140g - U0 c% Z$ C- Z5 E5 d/ K$ z
低筋麵粉 280g ; n# \9 g3 p8 b9 ]0 g! ?% Z
泡打粉 1茶匙
! U, _2 b7 R6 s% H0 o6 ]公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： 公仔箱論壇 P0 X: _& y/ e* _
: e0 e- `- R: P4 j' jtvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉
6 z3 u. g- j1 O% | Rtvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） " A/ v/ z/ }; { T6 w
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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3 S9 I9 ^. C6 G1 j6 }公仔箱論壇 做法： ) |3 q7 b$ Q+ a# ?% e" X
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
% |9 l& X8 P4 t" [! z) n# f4 B) q6 P. ]% V公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） + q" O8 [' w3 _: y) s3 O
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; p# y; o% `+ ^7 }) ^
/ Q; i+ u$ _, r+ q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）+ t J; R( P6 M( u4 p" b
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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