， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。/ S, e! Y( z0 v4 x+ P* c
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇$ H6 ]: b( V' B0 u' |% G% Q
5 ^ k4 w% K, V0 p7 Itvboxnow.com 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇/ i# y W- i5 _+ e* K
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
% X- V3 `4 U; l S公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
5 d5 N% F/ o9 R& M; X& Htvboxnow.com 做法：( }; | `( c1 W) l8 V
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
; H+ h( i3 ^2 B/ q- {" f5 R! l9 o. s* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
, z0 k- R0 j2 f( }' m% V' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvboxnow.com' U j( s2 k3 n5 b; _4 m
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
/ F+ G% w% ^5 p: @tvboxnow.com 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。公仔箱論壇/ Y, E3 s, R4 X' K$ Y
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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7 |& Y" O1 S$ Z7 m1 J) W( \, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ l' v% u: w1 o1 J0 ~
贴士
* v, ^6 z1 ~& w1 i$ W9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) b2 G2 ?! T$ i! ~
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
2 g4 u0 f* |( U( a公仔箱論壇 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 tvboxnow.com, e5 R: v/ W& Q, B. v X6 m
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 W, Z' V$ s C5 F# E5 V% c
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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