， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
/ Z, L, U( ]1 [2 b% Htvb now,tvbnow,bttvb 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
* U c g$ U F* |; O# d公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇9 i" u' j9 g( ?* Y, v' {& r. j
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；tvb now,tvbnow,bttvb: j+ g; i7 t5 I: b$ e Z
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
/ ^6 h' F9 ]; V9 ^% k公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( Z, e# F2 k8 h
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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3 q! g- Q* a$ F* A5 a% k公仔箱論壇 功效：
$ w* e2 {4 s# q/ Y$ T, F3 ]生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。0 s2 Y/ a2 n( q2 ?
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 T. f1 d$ U! p
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。! T6 |) T l) \ o' x7 c
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
# g% {: ~' e/ I# H6 a& v4 t5 z5 _% r公仔箱論壇3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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