， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
/ L, i. B5 D" O# m O& W. G% c# C& }tvboxnow.com 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
! }) _% r C0 j, _tvboxnow.com 做法：% X! `+ y( {3 T& B' U w* u+ W
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
( _9 \( d" M( L l公仔箱論壇 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；) Q) _% V/ Q; x' n) p
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 F; F! U, O2 }3 q# |- a) F
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb" w/ Z( p) q+ S. M9 J/ F
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功效：
# S; I! K% d3 ~8 ~/ N( \8 H( ]生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。tvboxnow.com. E, ]5 o9 @- [2 J) N- s' r1 w0 j
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。公仔箱論壇 E0 F9 H6 h/ o& ]0 g: Q
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
+ s+ p6 g; [: G f, o' F; D* j) [1 S3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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