【原材料】公仔箱論壇% d' r2 K$ d- k$ ?* s
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
2 l) w/ m4 D2 K% Utvboxnow.com花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
% B8 l& X$ \/ W公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | Q( c* R3 K2 z7 A8 N
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。tvboxnow.com0 g; L- y# u! C6 u+ @1 |" L
图3：红薯去皮切薄片。
; o" q9 G6 w& P/ j3 c8 L图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; U% V& L, S% M6 V! C
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。& ~( G# b" V# ]! j, Q: \$ k0 |5 ?( W) h
图6：捞出沥油装在小碗中待用。3 r5 `' V* J0 G* ~9 f- |
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图7：锅留少油入红糖至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d k4 Y; L5 P N& A
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。+ {& V; Q! |$ s- ]; _
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。$ h( b& W# ~' E e1 N
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, H0 G% ]2 a. f" _: ?& Htvb now,tvbnow,bttvb【经验与感怀】
D* x" H" I( ?; B选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb2 o& T( Z+ I) I# l
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇" L1 C' G) q% Z. { ?
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb' n3 {) [+ _9 k' @7 a. z
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 公仔箱論壇! A* M2 ~' _# @) r, W, u" q! g* k
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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