【原材料】
3 r) H0 p" z# ]' _4 k+ m! ~红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
) c- h3 H3 l6 q& N) q: C8 g! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _6 T1 _* {) V【调味料】 - C' g) H# x% b# Y7 ?
花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】# G( Q$ J) o* M$ [) x) F/ O* G
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。tvb now,tvbnow,bttvb; d F# ~; g" c6 X# V" L% {
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
- P0 H5 g3 H _3 j! J3 u6 f图3：红薯去皮切薄片。公仔箱論壇. {4 g' t5 B) \6 d
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
* {# z! G& P6 `0 S$ A2 k- P ?8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。公仔箱論壇- V$ V7 N" o2 h0 @9 c1 H6 K, h N1 m
图6：捞出沥油装在小碗中待用。tvboxnow.com+ G1 @ T' c1 D+ t# z; |8 f
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图7：锅留少油入红糖至溶化。) J3 Q/ u. O2 T
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 L! w! p* u2 b/ Q; Q: m
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb t8 E" `8 y+ T" U' ?3 u5 j- K% P
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvboxnow.com6 e4 B" Z+ k4 ~- m- S& Z
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
+ u y9 `3 B+ p# ?. V$ w ?! M非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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