【原材料】
$ p" O2 `0 n1 r7 Dtvboxnow.com红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 5 o4 g4 j# f4 `: A1 x2 K) G1 Z
花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 e% L+ N; L1 d* R% j {2 } R& S
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& `: e7 o8 t) S' { |' q【做法】公仔箱論壇* q# P& U' x; n7 _ _
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 S) ^" ^( \2 x" M5 k
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
# G" c' a- S7 o q: b! i. h0 M" ttvboxnow.com图3：红薯去皮切薄片。
6 t8 }; d9 Y9 a m( l/ M# Y! M* Ztvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。公仔箱論壇0 r3 w ?7 M( t
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
. @4 r( D$ s$ O8 c2 o图6：捞出沥油装在小碗中待用。: Y. d3 d; i$ v5 Q
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
5 z& r0 t% w- L9 F7 N& h' u3 c- y3 ctvboxnow.com图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 g% b0 \1 z
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇$ C$ }% x+ y$ s/ m% q
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【经验与感怀】/ j: n) L, d! P8 z
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvboxnow.com2 M. ?' Z( f& P- w
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇2 g' e4 ^# [- f# X/ W* A/ ]
" d( B, p5 n0 Z# H# Y, E" m红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
6 j3 l8 s) ?1 Q3 I& p红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
! J. X3 f- P& c5 \) i' ?4 E公仔箱論壇非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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