泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！* d2 E! w" u2 U( f7 t' R
# h- w b' i$ Q* N* [5 d7 G! X# @ 烹制材料(三人份)
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1 }/ c+ \" B0 d) ]公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)公仔箱論壇1 r8 p3 y* ?8 d% H4 N) L4 N5 v& B( N% O
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
- \* x( e! c! [公仔箱論壇 做法：" a& t* j7 I- a8 P Q8 e; Q
' r. Y+ l, z" M7 }% i7 e2 h 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb: F& z# t9 y. [ Q" T( @/ g3 N4 P. R# W
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
( {3 M1 ~' b% v4 F* ^tvboxnow.com 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
4 s5 N; J. a8 Y5 u! W: d# j9 w+ [ 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb, s5 C$ k0 @5 o
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。公仔箱論壇) _+ m. K5 y. D; H x
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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/ \8 D8 C# S0 O, B! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
1 F: |( c! t: n+ e# W2 { 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。7 O$ s- E% }4 o2 V' C
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ n* H7 s8 C4 @$ m; s- _
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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