蟹肉豆腐煲公仔箱論壇$ X% r% b4 p G9 g! c! v
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【材 料】
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蟹肉 200公克
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8 b3 I1 I9 x9 F. s1 n: n素蟹黃 30公克公仔箱論壇7 Z3 a' [1 }3 B
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板豆腐 2塊公仔箱論壇. {' I+ n) W+ e) a
. Z' S& ~' x: c/ ^8 L2 {小香菇 6朵
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青蔥段 1支tvb now,tvbnow,bttvb" W7 z0 X- |- n% S6 M/ R
. g2 F4 i: i& [9 c- c! M; D' ?tvboxnow.com蒜頭 2粒
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薑片 15公克
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/ E1 ?" c# e+ s8 I【調味料】tvboxnow.com; N- l' w+ {" b# T- Q
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A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. y/ p2 `& Y% Z N/ [7 x* H
+ u6 v) a, B/ R/ k 香菇精 1小匙公仔箱論壇& j, d) d5 `0 [7 v% N
2 u0 u# X+ Z' l+ }( {, b& ~1 l9 E 糖 1/4茶匙
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9 v! i0 ^/ q+ C3 Z. _8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒 1小匙tvboxnow.com9 j6 x: w1 @* K, `3 {
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香油 1小匙tvboxnow.com& e& z1 p# v8 D8 `6 C/ g' f
* n1 h2 q! y% V1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯 400㏄4 x, s* F* ~/ `$ P+ ~; A+ T
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【做 法】
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9 q7 C8 v$ o& w& d- ^2 }$ ?; p1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。# F# J( N1 i7 Z# z7 U! y0 j# U) N
8 K9 \( r, x( L3 b2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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