[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
% d' {( i5 o7 M' r! H, n9 A, @8 itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 S( g$ K( Z7 r' G7 l# k- q
　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 L( m! J7 ^: V: y' X& K; Y

* g: {) S( d3 B. [* |3 j　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)2 B* v& Q, n( \) B1 |) ~
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
( j( [. O6 j9 O: Y6 O6 z) f      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
( D7 x; F% h7 {( c0 Mtvb now,tvbnow,bttvb               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 T, [' X6 V* {
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。公仔箱論壇2 i; I  S; |- L6 S' G
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# G% \4 V4 Y  d
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
# k! I0 E5 O" d. @4 q               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。