便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！% a' B4 u7 y ?' ~
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！* ^9 i" r( _& M$ u4 n
1. 【紅糖】：補血散寒( Y9 H$ T- d/ y) S9 i% o; I3 D1 ]
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首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。( m- [8 Z. p9 P, }
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。
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紅糖三兄弟：
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# c1 H0 C6 |5 [( O* P5 gtvb now,tvbnow,bttvb【紅糖：養血健脾】0 p2 x1 I8 [$ H" V9 ~5 a, d
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。
% N) N p8 S( }$ Z# _1 N【黑糖：適合手腳冰冷人士】tvboxnow.com7 S) S5 @( d& x
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。6 L6 B& t2 N4 \8 R1 Z$ ]
【片糖：滋潤度最高】
- r) ~0 i. d4 r# w% d2 H原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 q4 M$ U. g7 l8 C& K- y2 ~" a
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
& @- s0 X6 p$ z9 Q公仔箱論壇改善：手腳冰冷、貧血tvboxnow.com' s$ V* ~, t9 O( L- w
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
: L/ { D& p% m1 l3 k* }tvboxnow.com不宜食用：體熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* f" i, R6 j) Y) w# k8 ?$ S
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
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1 P% x2 l0 g. \! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 【冰糖】：清潤滋陰3 e: I. @2 ^6 a, h) u5 m6 K% n7 |
有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。公仔箱論壇/ ]- S# }6 z) g+ S, t
改善：咽喉乾燥、胃痛
( x1 f7 L# y% T4 e3 Ktvb now,tvbnow,bttvb相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。! i p- h5 W1 l& D' b0 Y G* m# C
不宜食用：咳嗽有痰公仔箱論壇' f# Y4 A- y0 }: s2 @( J
冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 q5 x, y4 D4 |
食用貼士：多與味道清淡的食物相配6 l' T9 \& Y* m! |1 k, L
平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, h% j# Q' k9 M( v8 j2 S4 Q
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3. 【蜜糖】：清熱潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 {2 A2 L' ^ S/ V
《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
" j' |+ L! S" h, Z! y2 U2 }改善：便秘、乾咳喉痛tvboxnow.com% _" M! B; r' D/ c( {- X. V
臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 K6 o% d6 I( f7 b
不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
% Y& Z! A- P& H$ z3 u- ?基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。tvboxnow.com6 J# }4 j$ P: ^; v
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
& N }. u6 ?; C6 x. Y' ?大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。7 g4 Z" |7 L1 Y
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4. 【麥芽糖】：補益脾胃
/ Z( B4 {0 W- a' z5 P+ R) S公仔箱論壇可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！
- h/ ~) k, ~/ n# _tvb now,tvbnow,bttvb改善：肚子冷痛、乏力" W# I5 ?. S- j4 O, m2 k0 T
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。
4 y l9 o2 D$ m& S( ^) X, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* N: z% T8 S8 w, n
本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。tvb now,tvbnow,bttvb# V; J+ K# B6 H `/ ~5 [
食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包
0 Y. {# J$ a/ \% D7 [: [tvboxnow.com現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！tvboxnow.com3 r3 [' C$ b9 N' q' b
多吃或致口氣、暗瘡等
, o4 |. g' R* A* o$ }4 }* x5 n公仔箱論壇雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！9 ]% Z7 Q9 N6 U: Y R$ M( B
濕熱引致什麼問題？tvb now,tvbnow,bttvb$ B. [$ o m; a) l+ S; Y+ D7 E
每日建議攝取少於50克( G! T5 w# V7 g9 b; h
以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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$ w* N. L+ k+ ]攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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