材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
3 H# k( w: I- O, j4 c# Ztvboxnow.com 、八角各2粒、薑4片
! R. b5 _6 M# R% e* Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙, z. v; a4 H$ |. o, k5 E' R
B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙% s7 N. c0 f/ m* |" t8 W) k \5 C) k
C料：太白粉水2大匙8 e5 l7 C. d5 m4 N
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
# z8 H$ l2 I5 d/ Q$ J( @tvboxnow.com 皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。tvboxnow.com' l% C6 n6 u- ^7 p; V Z
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
# S s( ?4 c1 T2 O 片小火煮半小時，撈起、瀝乾。tvboxnow.com8 q* A1 }7 p0 h% H5 C
3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
; x0 V$ X7 a5 Ztvboxnow.com 入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火tvboxnow.com4 G5 \" Z4 I9 M, G
煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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