8 A( t5 k9 k2 e& b要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 [# q+ y) h0 K$ {
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。2 s3 ?+ m! F c, e" G2 q/ {
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 q" V* }) E+ C. ?) r( s
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
/ w4 {/ w6 S$ P0 [2 R" ]搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇8 o: J: k1 U; ~6 x$ U( {
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇% x* p8 m: O5 m7 V* ?4 \
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）tvboxnow.com* j7 y! X% |6 Q
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvboxnow.com; u8 C9 z* W- C; g8 M7 d
将油酥放在油皮上（见下图2）
4 a. j$ D' i; h2 }4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
4 P0 G Q3 k' xtvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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; F" l: X7 {% i0 }' u% w8 ^: Utvboxnow.com卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
5 s I1 ], j$ g8 D2 Z. N h公仔箱論壇卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvboxnow.com7 s) d- o7 i$ _/ l4 O5 Y
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
7 N. E# }- @6 m+ ^公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
( {- N6 b5 J1 x; @' ?+ l/ C9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ I# t! d, s/ O# a( ~; D0 S
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, j/ }# Q5 y9 W, ?tvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）3 X) ~ Y u! F6 v7 \
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
" o6 V, u. z( ~1 R洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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/ M6 P) T( O* @* X- w公仔箱論壇香酥的绿豆酥皮出炉了。4 ]7 L: r+ q3 r- @
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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