' `+ t6 s) p* W' w" J* Btvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ Z) m! v, J, ~0 @; S6 @1 F) }
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( f9 P6 p6 O, F3 Ftvboxnow.com材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
6 D) u* v+ _# G& m+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。9 W7 e r+ n D' P' x) [/ w
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' d7 Q( N' m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 Y% Y" R9 g: u- i
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
& N+ j" T6 C5 U1 l: d5 w# i7 h0 v% ytvb now,tvbnow,bttvb搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇6 T- i: q) ^$ ?$ h2 C5 J/ F* j
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇0 w) j$ S! n7 e0 t! ~" t" i# m2 d* L% f
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
0 A/ t; T* `1 ^$ ]! i# L# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）) `0 i; B; E/ N5 K/ V# d
将油酥放在油皮上（见下图2）公仔箱論壇# z3 }8 b& s6 B* K2 B/ v
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
, T- v/ [ ^# q: { etvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）tvb now,tvbnow,bttvb% N& g$ q/ V+ Q4 U4 O' s/ N9 c
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）2 x: U, Q- t7 y
卷起后压扁，擀圆（见下图3）公仔箱論壇3 |' t6 B @, b! p2 F$ C* @2 u
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
+ e' [' d5 b3 ?$ @% y公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
+ U# j& z: `4 }& i- K7 a公仔箱論壇1 I) ^/ M2 A W# R1 a& x* `: j& L
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
8 x& W+ J# J6 K1 [公仔箱論壇洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
; @# q- r' C& K9 f+ E8 z洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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' _5 Z+ d* t' d" l9 ~' J) \公仔箱論壇香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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