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材 料
( T4 V- y2 r, J; P/ V1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275
7 L2 H3 C. R7 K6 U; ^ T6 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 k1 ~+ s2 w7 \# c4 V0 N
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4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 S: I: x' U# _& Q1 w
5. 薑
3 [# Z* g1 m! ?/ B2 }. u7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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廚 具
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2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% ~ ?/ [% i A5 z
3. 計 時 器 ︰ HK$188
- o/ b! {0 u: x# @! Q4 W4 p4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
, w0 ^0 n0 ?' m' Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
8 B2 |; ~$ B& f8 Q8 @/ f& ytvb now,tvbnow,bttvb6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
# E% `! R) v$ _6 w& P' z% n }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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製 法' s: a7 n% K) i
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
0 \0 Z- G0 A* |5 c1 t公仔箱論壇2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
. o! O8 D1 t0 K1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
$ W0 {. k& Q) p" L7 J& i公仔箱論壇4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
& O- p' L( ?2 W* h公仔箱論壇5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
! g; m: Z0 a ]' ]/ H$ e6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 $ g) K+ f" G9 Y1 ^" U9 [
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
8 a: W/ s+ b$ V9 u公仔箱論壇8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 ], d. X K. S
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
3 y, p u* W! q2 k8 f4 B10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb& @. Y5 ^3 q* Z* q7 q, g
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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