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揀 鹹 蛋 黃 一 定 要 揀 原 隻 才 有 鹹 蛋 香 ； 真 空 包 裝 或 已 剝 殼 的 鹹 蛋 黃 有 機 會 是 假 貨 。
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5 Y# t, i E0 H. w6 H3 n材 料
, [* j* @! ]5 N- |2 z中 蝦 10  、 鹹 蛋 黃 4 隻 、 牛 油 1 、 蒜 茸 少 許 、 雞 粉 / 糖 各 3 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb( l+ Q( m! u8 U9 u) |' Q- s
% w' E& M$ T1 K9 L& V. s做 法tvboxnow.com; F1 H: Z" i$ u* X, A' A# U
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1. 將 牛 油 加 入 鹹 蛋 黃 ， 一 起 蒸 約 15 分 鐘 ， 加 入 雞 粉 、 糖 搓 爛 備 用 。 : Y- Y3 b. y4 w
' A' w1 T- ]' f' N" k2 O- btvb now,tvbnow,bttvb2. 中 蝦 洗 淨 後 ， 下 鑊 煎 至 轉 色 倒 起 備 用 。 8 Q' t% s5 m( I2 a& ]* I, A, i2 a2 b
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3. 另 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鹹 蛋 黃 料 及 中 蝦 ， 一 起 炒 至  身 ， 待 鹹 蛋 黃 黏 上 中 蝦 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb, }! U9 E: K" q" [6 O2 J6 r
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想 食 香 口 些 可 將 蝦 走 油 後 再 與 鹹 蛋 黃 料 同 炒 。tvb now,tvbnow,bttvb' B; _8 Y( n# g9 |9 q- Y: j
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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