本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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2 s7 k8 w0 j' l( v, L米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
7 a' x+ _8 S6 g$ ]4 j5 H1 o$ atvboxnow.com有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
( m) t) Z1 V) g' O! e公仔箱論壇這個問題有幾點特別值得回答。3 d' \$ o- k& m1 C( V) `
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
, z- m3 g: ?; a. F! b3 f5 otvb now,tvbnow,bttvb絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
: {! r$ h1 u, I6 U% I. }tvb now,tvbnow,bttvb中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 \5 D/ q# t J+ ~' V. N
米生濕的道理為何？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) E: L* P2 s# q; e9 \/ i
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
1 \* E; v" M& A1 Q: _) q+ dtvboxnow.com因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
& Z$ X7 d4 {# U$ T9 g! Otvb now,tvbnow,bttvb如何讓米不生濕？
4 s, M0 y0 [& A4 ~0 A7 Itvb now,tvbnow,bttvb有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 {3 W, `& |2 e' F' W: V
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。' B/ E0 K4 ?$ G w* Q: a: Y% i/ k
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。公仔箱論壇7 g+ G* r! p, M8 E# M: \6 S
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。7 n$ X; c. T3 H/ z V" J1 K
如何製作焦米？tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 a( f% k+ l+ Z. F$ Y2 I
焦米做法公仔箱論壇: P( f/ N2 {2 M8 q7 Z
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
* W3 y3 U; `) O. a" i9 a0 d, S8 ntvb now,tvbnow,bttvb如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。$ L$ U5 H+ b, N9 c
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。, X9 S4 l- \* L/ s
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼公仔箱論壇5 t! s+ t9 `2 M7 N7 Y, g/ c8 F8 T
用薏米去濕，炒熟很重要！9 O* a7 ?+ S( l# `8 t
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。tvboxnow.com% ~9 D% \. i3 H3 `
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薏米、紅豆炒薏米做法+ f. K4 P# P; t7 s8 `2 N1 W
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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$ f8 c! V' \& }( ]& r* h炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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