彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)公仔箱論壇& h K9 o" \+ W" D, m! T3 ]
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙公仔箱論壇( D! ^- L" S! k: F5 r
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鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇0 N& t6 o4 r* E' k
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
% T- J1 g5 c1 H 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將 r, r! ]1 z' g6 [
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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