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榨 菜 150 克 、 牛  肉 片 250 克 、 薑 8 小 片 、  2 條 （ 切 段 ）
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醃 料 ： 生 抽 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 / 油 各 1 湯 匙
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做 法& _+ O, `) a4 N8 F- _( F
1. 榨 菜 略 洗 淨 ， 切 薄 片 。
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" F0 ]( ]" k! f. C+ o9 s- v2. 牛 肉 片 加 醃 料 撈 勻 ， 再 加 榨 菜 片 醃 15 分 鐘 。
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3. 牛 肉 與 榨 菜 相 間 放 蒸 碟 上 ， 放 薑 片 用 大 火 蒸 8 分 鐘 ， 撒 上 度 便 成 。
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貼 士. x; l! t1 \9 J# R! _
榨 菜 不 宜 浸 ， 怕 鹹 怕 辣 可 切 薄 一 點 ， 浸 水 便 不 夠 爽 脆 了 ！
- r6 M; k/ h* ?+ T' ?* @公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-16 01:22 PM
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