 ; @2 d D( X4 \
$ Q6 Q0 e5 d: N/ Y& l$ c( a2 T材 料- M: \' ?6 p8 b# k. A* u! k1 A+ O
脢 頭 肉 150 克 、 菠 蘿 1 個 、 三 色 甜 椒 各 1/2 隻 、 紅 辣 椒 1 隻 、 生 粉 1 碗 、 蒜 片 / 生 粉 水 各 少 許
3 o, Z4 ]+ n4 ~5 B7 \tvboxnow.com公仔箱論壇& V, B% E) ?/ w! s
醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 蛋 2 隻 、 生 粉 1 湯 匙
0 a$ ~* K0 R# F5 }8 z2 E: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- b4 R$ c) s/ u, }# J8 p1 @
糖 醋 汁 料 ： 水 300 毫 升 、 鹽 1/2 茶 匙 、 片 糖 700 克 、 米 醋 600 毫 升 、 山 楂 餅 20 塊 、 茄 汁 200 毫 升 、 OK 汁 /  汁 各 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 i |+ T' _3 O7 F7 H% K. b
& p+ |5 j6 l- ?4 P7 j: x
做 法" y' E9 f! t0 C4 G1 S
1. 脢 頭 肉 切 厚 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
r8 {0 R& Q: G/ b5 ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( V1 f) ~ J1 X( }% ^
2. 菠 蘿 開 邊 ， 挖 肉 切 粒 ， 殼 留 用 ； 三 色 甜 椒 切 角 ； 紅 辣 椒 切 細 角 。
- p' M. C9 N6 d" ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 [- V4 Q1 d. h5 \: {+ m4 @8 j
3. 起 鑊 煮 滾 水 ， 加 鹽 、 片 糖 及 山 楂 餅 煮 溶 後 熄 火 ， 加 入 OK 汁 、 汁 、 茄 汁 及 米 醋 攪 勻 成 糖 醋 汁 盛 起 備 用 。 0 Z, ?: k( N- n
+ M1 E' o! u6 f, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大 火 燒 熱 大 鑊 油 至 180oC ， 豬 肉 片 拍 上 生 粉 ， 放 鑊 炸 5 至 6 分 鐘 至 浮 起 。
6 z- T, ? J) i2 U6 |" g" G
3 L9 `7 y- x) q, N- T# |5.另 一 邊 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 落 三 色 甜 椒 、 菠 蘿 及 紅 椒 兜 炒 至 略 略 轉 色 ， 加 約 一 飯碗 份 量 的 糖 醋 汁 兜 勻 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 即 時 於 另 一 鑊 將 炸 好 肉 片 過 落 鑊 兜 勻 。
0 B( c4 }; E+ a8 Q# ~6 e0 Stvb now,tvbnow,bttvb" @& ~7 Y6 O2 \/ G6 S6 f
5 V4 }7 v$ \! F) B' X" \tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( O0 m/ `! ]" D0 s' ~. p6 f. @
 公仔箱論壇, n: o3 e3 K9 A* j7 x
1 G: h$ B. r% _9 d6 i* ?公仔箱論壇貼 士
( }% f8 D) `$ X ~& z) @* otvboxnow.com生 炒 排 骨 做 法 一 樣 ， 只 是 咕 嚕 肉 用 肉 片 ， 生 炒 排 骨 則 用 排 骨 。 |
發表於 2008-12-16 01:23 PM
| 
發表於 2008-12-20 01:22 AM
|