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9 \) V& J, e$ {! `公仔箱論壇tvboxnow.com, Z' V. J- `& ~
) s/ v5 O+ S; M# ntvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb3 k, J# k- T7 A) s
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
" P C7 {/ l9 j3 j) C$ n' Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
6 p5 Z# Q" S5 a' |* W茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 ?) ?# S {( n6 p/ E) q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 {5 J: R, O% T" g+ T" k甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ h' }; J! @$ x+ R# C1 w3 e r
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 公仔箱論壇 y1 M, k W% r0 q! u: |+ u
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 ! o8 y4 Y5 V$ P, o+ ^
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 3 s: K$ d' T; I& b
雞 湯 ︰ 500 克
, c) I/ h% n% J! y- Y5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 9 W6 P/ y" a* p0 @ J- j
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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2 G1 m$ y- t' y/ ~" e1 o. p公仔箱論壇Steps
6 b, n. G! y. E$ H9 U# V( \2 H1 ?% Btvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
$ }# T, z5 M0 _! G; v' y3 u, \( X2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
7 p9 }% J" L9 ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb- P/ t- s2 U5 \% Z0 V& {; U
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( R6 V7 ^: o* M
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvboxnow.com9 K' S* _8 S" C- z* }
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Tips
& P' C9 Q6 _; k' M, ]; ~1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 ; U& |: P+ T3 I+ T1 A7 e" Z
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。# v6 d) }6 |7 M) P0 [
About the Chef, Ricky Cheungtvboxnow.com( ^* W2 i9 T. C; b* m/ E
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" U: G9 ?2 X! j; D6 c5 R1 \. T/ _2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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