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公仔箱論壇- ]. c) t3 u% D- f0 ~
}8 Z: o! U% E, G; g# V+ ctvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）
9 T# {/ K- u$ t2 w1 N' Ztvboxnow.com鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
8 W# u! _9 q9 L蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ J+ Y( x9 V
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
5 ` Y# i" p0 R( s公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
& n/ O: ]5 z) ?6 r: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvboxnow.com1 Q. @( u/ V* E& m" k& z
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 # m2 g8 N8 g1 Y: ]
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvboxnow.com5 r' I( Z0 G2 @" j- V0 V! G
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvboxnow.com4 O% m4 n$ R6 n# p$ P4 b
雞 湯 ︰ 500 克 , \& R. S6 D/ F- D# [
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 % D* e. H7 E3 k' {
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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" u8 T$ x3 r' M6 Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) e7 H; `! L
Steps
2 E% ^6 }" @0 ]+ g0 E6 Y. atvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇' c9 M3 |! U! h9 V/ h& y# _
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇; O, C$ k; p- T
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 ; O8 z3 U' u2 K" f! A( U, T
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% s: l) F/ \% _
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。' K1 E1 N; `0 b
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0 Q, j% S$ Y, h+ e9 g* xtvb now,tvbnow,bttvbTips
4 N5 u# R' F5 R. D$ H' ctvboxnow.com1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 a' }& o! Z! M1 n" M
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。7 i4 F; ?. d! P/ B7 l% ~; x# {
About the Chef, Ricky Cheung
# b7 ~* | |3 y4 s3 u公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇, F( f# B1 N9 a' g0 ?; [
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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