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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
- ^8 B5 K3 M5 {$ t9 x bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
8 @1 V3 v. ?& i8 b/ ?+ B& Z) q公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
Z% _# U2 A7 }( ?3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 Q1 Z1 x$ Q7 {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvboxnow.com9 j/ o* w* W! F' X+ V4 l6 q% |
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇9 L7 q/ k, N9 i, ~8 l' a0 x
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
& K+ V4 d! \1 T9 H1 x4 L' Rtvboxnow.com百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 S' n2 H$ o. I7 z5 w
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
4 T3 m6 f1 ^/ g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 " \3 |) v' S7 f v/ f
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvboxnow.com5 Q* @7 Q* z0 D" {8 E0 F
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
% b# M9 L8 ~0 `5 W! w4 B) M+ Ktvboxnow.com1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 + m& @1 B6 n" |* D1 b9 u F
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
0 G/ v; F" W+ R& k3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: F! J: r3 s8 _, C
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
- F* E% @4 t. e! X1 U5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇1 o8 \' P8 V% _, ` j0 C
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Tips
0 b1 ^ S" Z; q, O# L: c3 g/ ?公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
+ z3 Q" n$ P: o% G3 r$ L. s2 ktvboxnow.com2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvboxnow.com8 p& m9 o8 G! N! v2 a3 d; g( s+ L
About the Chef, Ricky Cheung7 q8 \8 I9 t+ {4 }
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I' O" {7 ~6 F
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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