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Ingredients （ 四 人 分 量 ）1 O f, E. r ]0 X% U7 |4 u* g
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
4 _: c! m% Y7 F4 B& n蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
% Z0 X# i+ D2 ~! j) S) dtvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇8 `8 g y( |; U6 J: i* `! q% u' j
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
+ h- H. U5 B9 z. W P% m甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇$ s0 g3 q$ l; ?! j
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
, h h5 c6 h$ ?+ I公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 / U7 n* B9 b+ d5 ?) L0 I8 _; x
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
0 S8 J9 E4 n. }5 ^$ p3 z公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 f' J$ A, b O0 A( J4 _
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
5 m* J$ P0 [9 |) K; O( Jtvboxnow.com檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 k& [, M1 L* E2 C
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Steps
7 V O( J0 e. n$ a$ \; l1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvboxnow.com, J1 e/ M& e' `4 `7 V, P
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
8 H9 _" O4 b. [1 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 公仔箱論壇7 {6 |! j2 k' n3 t- K$ n
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇$ m) K6 D/ _+ g; X# E5 H5 B0 a. i
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& @/ ?; V0 K: u& a
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Tips% t4 t, }$ `- `# D# V; N
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& C2 ` ]) u* u' W4 [, a
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
) x x; y9 k7 \5 ^About the Chef, Ricky Cheung
0 D1 e, l8 d# H1 _( J; ]公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
1 |4 R8 @! D" J+ I7 K" _tvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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