「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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4 H% h O/ H- G/ Q2 t7 U高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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魚肉與海鮮類。" {* q0 M1 S5 {3 X$ z+ P/ O
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蛋類。% h0 M8 _6 l2 P# _2 V
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4 F5 V3 U* @) e* K) Wtvboxnow.com肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。tvboxnow.com# t [3 K0 e s ~! D: [4 ^. s
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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7 w/ d7 O& g1 U( a& S: [5 w8 z( U7 A黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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+ ? Y$ q8 W+ w* Gtvboxnow.com肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉公仔箱論壇2 \3 @+ t! E1 k" z! p& u( F
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) z9 d7 X2 F. ]- H$ _/ V可能使腎臟病人血液酸化。
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* E0 y" K$ f4 k含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 N3 C5 c4 B( U% _- O/ {- a! c1 ]
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* z( `7 ~; I: W. R4 mtvboxnow.com影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。1 [3 O3 J5 B" i
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( _) v2 |7 \' r; e- S! v7 X0 h" `增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。( n3 L' r3 h6 ^: \9 `# i. o2 _
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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