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1. 黑咖啡（Black Coffee）──直接用咖啡豆燒製的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 |" p% N3 t4 d5 I
2. 白咖啡（White Coffee）──在咖啡中加入牛奶。
/ B( B& J4 R# _9 O3. 濃縮咖啡（Espresso）──意大利式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出的咖啡。* T2 p3 `9 d$ @0 c; P" `
4. 卡布奇諾（Cappuccino）──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ q3 E. Y' M6 q0 i" O- a
5. 拿鐵咖啡（Caffe Latte）──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。公仔箱論壇1 s! \6 O2 F* Y
6. 加味咖啡（Flavored-coffee）──依據各地口味，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。* [& E, J2 M' A1 ^/ P4 Y; T+ e% k
7. 摩卡咖啡（Caffe Mocha）──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。公仔箱論壇* Q6 v. W( V3 |, X2 a( Q0 A
8. 美式咖啡（American Coffee / Americano）──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。公仔箱論壇. w6 D+ k5 z7 I/ z' A* A# X
9. 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）──在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
, Z6 p7 u# E. _; Etvb now,tvbnow,bttvb10. 越南式咖啡（Vietnamese Coffee）──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 L$ @# [% k/ I9 h( v6 i/ |* Q
咖啡豆A&R
8 m; v! I& Z4 }* m- b. Q/ G* _tvb now,tvbnow,bttvb市面上的咖啡主要分為阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）兩個原種。
- f |- w& z4 j# D: M/ k品質較好，較昂貴的咖啡豆皆來自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆，佔咖啡供給量70%，多產於中南美洲熱帶地區。Arabica咖啡樹需種在高海拔的傾斜坡地上。由於咖啡豆香味特殊，味道豐富，且咖啡因較少，所以售價更高。
8 ], m% C9 `( D- qtvboxnow.comRobusta咖啡豆約佔世界產量的20至30%，對熱帶氣候有極強抵抗力，主要種在海平面高度200至300公尺處。這種咖啡豆香氣較貧乏，苦味強，酸度不足，咖啡因是Arabica的一倍。它多用作沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡，還有混合調配之用。 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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