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杞 子 3 錢 、 南 棗 10 粒 、 紅 棗 20 粒 、 雞 蛋 2 隻 、 水 2 杯 、 冰 糖 少 許
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3 \% r/ f- h; j2 a% J# ?9 D+ A公仔箱論壇做 法
4 @7 d0 t; Q, T, i5 V$ S5 S1. 雞 蛋 烚 熟 後 撈 起 浸 冰 水 , 剝 殼 備 用 。
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1 J0 J( \4 @/ t' N$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 南 棗 及 杞 子 洗 淨 。 紅 棗 浸 軟 後 , 用 小 尖 刀 一 刀 , 挑 走 粒 核 備 用 。
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9 O; Q6 l$ ^; j1 G$ A7 Q4 mtvboxnow.com3. 將 紅 棗 、 南 棗 、 杞 子 及 冰 糖 放 入 煲 , 加 兩 杯 水 煮 滾 , 蓋 再 煮 20 分 鐘 , 然 後 加 蛋 , 壓 爛 紅 棗 讓 其 更 出 味 即 成 。
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紅 棗 不 要 買 已 去 核 的 , 因 為 經 過 浸 水 才 可 去 核 , 過 程 中 味 道 和 營 養 都 會 流 失 , 亦 較 易 變 壞 。 |