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材料：
/ h0 P& `9 E* F$ E* }7 U" G% q v手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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% z& N* _! N& H" a/ p, ~公仔箱論壇调料：tvboxnow.com2 @$ [3 M w0 b& |5 i" m
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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做法：) ]) ~9 O- e) q$ M0 k8 v0 R
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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: r ^2 i% U) S. ]& K+ s2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。tvb now,tvbnow,bttvb C3 A8 K* k. v9 Z% S
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9 b% q8 |" H9 u5 p, i( h" T8 k6 R' W: t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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