胃部的各種症狀常常與「胃酸」密不可分。胃酸過少，消化吸收效率不彰，導致食物囤積，容易胃脹、反胃。相反的，壓力過大，或經常暴飲暴食，胃酸分泌過量而灼傷胃壁，造成胃潰瘍與胃炎。
& m0 C" K7 W, q K7 v o不論胃酸過多或過少，飲食的基本原則為選擇好消化的食物，並遠離過度油膩、食物纖維過量、辛辣以及碳酸飲料等刺激食品。9 U5 x, P1 A$ B# R( G" k# o
以下由日本營養管理師貴堂明世教你tvb now,tvbnow,bttvb3 d, l' Z# z" t0 L8 Y
保胃飲食5要點。
7 x' l3 n3 ~5 d; h. C7 z+ Stvboxnow.com1.動物性脂肪較好消化tvboxnow.com. l- {8 {* K4 `( f
一般認為，含有不飽和脂肪酸的植物油較健康，能預防肥胖及心血管疾病。但是，從帶給胃的負擔的觀點來看，比起植物油，奶油、豬油、美乃滋等動物性脂肪略勝一籌。植物性油脂分子中碳的長鏈較多，要花費比較多時間才能分解。另一方面，動物性油脂分子會在水中分散乳化，人體較好吸收分解，適合胃功能較弱的人食用。tvboxnow.com$ f/ K+ g7 p/ h3 y+ |; F) F3 w2 [
2.魚肉生吃tvb now,tvbnow,bttvb' V6 k5 K' I, a* g1 E M
由於加熱會造成蛋白質變性，以魚肉來說，生魚片在胃的滯留時間最短，其次是燉煮、清蒸的魚料理，最後是烤魚或煎魚。在胃裡的停留時間越短，代表所耗費的消化時間也越短，因此當胃部疲勞時，不妨來一盤新鮮的生魚片吧！
2 H2 v% _' | U2 C" P# l* [3.蕃茄去皮食用tvboxnow.com. a0 I2 I+ D& o
番茄的皮富含水溶性食物纖維和果膠。食物纖維能防止血糖值急速上升，吸收體內多餘的脂肪並排出體外，且作為腸內好菌的營養來源，是身體必須的第6營養素。然而，人體不具有能夠分解食物纖維消化酵素，導致長時間滯留於胃腸。抵達大腸時，甚至會以原本的形態排出。覺得肚子不舒服時，建議番茄煮熟後剝皮食用，減輕胃部負擔。
. L0 W/ p$ F* Y6 m& r5 otvboxnow.com4.蔬菜煮熟吃8 f8 z: H( e6 b, o) V7 {) Y
蔬菜食物纖維豐富，儘量加熱後食用，才不會造成胃部不適。先將蔬菜切段再下去煮軟，纖維就會被切斷。可以加入生奶油一起燉煮，放入攪拌機打碎，大人小孩都愛的西式濃湯就完成了。而且，加熱後蔬菜的量減少，比起吃生菜沙拉，可以攝取更多的份量。
% ]3 r) T1 y6 x" M- h8 r$ O公仔箱論壇5.切斷食物纖維
& I' L3 K5 t/ H% u$ f% r% ?9 C3 U但是，生菜仍有其獨有的好處，口感清脆多汁，完整保留維他命C與酵素。這時候，建議把生菜切得細細碎碎的，加速食物通過胃腸。嫌麻煩的話，也可以打成果汁直接喝。 |
發表於 2020-10-12 05:43 AM
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