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材 料
5 `7 Y- Y/ M' `$ V# g2 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦  1/2  、 板 豆 腐 1 磚 、  頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; c' n! }3 |1 P: d+ h9 y% N
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醃 料
7 Z6 P$ M0 ]6 W3 ztvboxnow.com蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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調 味 料 }2 g5 y6 m6 b6 k: J% G6 d
豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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0 U0 {. b0 \1 `$ T6 C6 t2 L做 法# A8 L& q2 J8 K# E! P T/ W, I: b C, j
1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb* w! ^9 }* J9 a0 }( @& A
0 N" G& O: ~' M! A9 q( _2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 8 S2 w- p" R. J* n
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3. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。
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+ P3 @' T9 L) e+ M公仔箱論壇4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。
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5. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚  ！0 u) u, \0 [- K5 q% | c# |* i
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發表於 2008-12-18 01:26 PM
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