番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
# h q+ k; Y Ptvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)tvboxnow.com; S! n; z8 d$ Y, C# r0 N
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙) F" i+ {' Z$ D! X s
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
5 v8 H- |' E8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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! O2 t% n, I* R1 g- u6 }tvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
5 ~) E2 h+ V8 u; ftvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。- E& }4 Z6 m4 {1 f4 n1 o
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。( K: B) M2 b( F( D& E
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
; U: q3 |! ], m$ k/ L1 t. W 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 P9 B9 N# M( K9 Q9 x
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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5 T" j) A1 a, |( c( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R4 n1 X0 d7 w公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
* K% r+ V1 p" Z4 l5 Z& Jtvboxnow.com 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
$ B: `& M( W7 b9 \$ Itvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。7 p: Q5 u; s6 J5 F, f
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 tvb now,tvbnow,bttvb% O8 Y& W. I0 R7 m* F
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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