番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇& v9 O7 o" i9 l& L# d
烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb* O( k2 Y7 i: h! s2 m- `5 S
6 @7 T" L" F% B# p! u5 X) @7 G3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇, O+ U: F/ k% L8 `) o( N) R( y
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
6 E- F0 k8 o. \. L6 g7 Utvboxnow.com 做法：
2 f, J C7 x& p pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p; m6 @) s8 z1 r) }" g公仔箱論壇 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; T4 E" k8 U( o2 }
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。- Y2 j) O- c, v) ?' B
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! V3 b' c. L. U8 _8 \3 V& |1 A' p
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
1 Q; ^3 f) I: h P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。- h; i. Q6 K% N$ @
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
) H; P/ w6 r( u1 Otvboxnow.com
8 @& D) S f c. ?$ X- p8 ?& Xtvb now,tvbnow,bttvb 贴士+ S* v' ?3 s2 O: M$ x9 G9 E* l3 L8 ?
% H5 Q9 P, M6 x公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
, n1 O: d6 ]( ttvb now,tvbnow,bttvb 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。2 s+ q2 k) \3 {7 I A
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇 B. ]% t" _ C
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
6 Y. G1 Q& Y* s& p& Xtvboxnow.com 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
