番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。" X7 O1 D/ p& A
烹制材料(两人份)公仔箱論壇7 K) Z: |6 P: I8 N$ m; R4 |# a9 t
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇4 Y2 `) ]5 g! J. z8 K" O
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
3 ^4 c+ a! z! e$ p4 Ltvboxnow.com 做法：tvboxnow.com2 ?' R9 g3 Z( p
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 `% T1 W% M6 \6 V u9 \
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
`+ y0 H0 X+ Z# G$ e0 Q8 @ 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇! _8 r+ s- v8 r; k# ^5 w
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
: C# g3 D- w+ k& `2 u% {tvboxnow.com 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇$ A& q$ A6 R6 v2 ~
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇" P! `* b3 J# E( `7 F+ z' _
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贴士
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3 G Y$ K7 o& S% I$ r. stvb now,tvbnow,bttvb 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
]- Y% v6 |0 }/ v5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
2 n- H1 k5 V& Y2 u" ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
. N, J( J9 o! _0 v* Btvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
6 U' t2 X+ S$ n/ |- I7 S' }tvboxnow.com 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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