 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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0 z0 [5 Q" Y5 P& `tvboxnow.com (3－4人份)
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调味料：
8 Q5 A `: I- P 油：2汤匙
; k. D* s% h. M5 z+ X' W- v 料酒：半碗% A) q. V! g- x0 d4 W+ Q
盐：1/2汤匙3 e4 x- V9 a2 X. o% p
麻油：1/2汤匙
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做法：tvboxnow.com: m1 r( D$ n) P' ~7 y
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；1 {4 `3 Z8 ~# y) r/ ^
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
: T5 o" u# w1 p. C) @7 _0 V. [tvboxnow.com 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
& V3 C* {/ Z, U# T1 ]5 i 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
0 i/ t6 O. p- h1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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, ?! N; u$ k( }' B; d7 T公仔箱論壇 功效：tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ [& q, M% y6 s# z! C+ s
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ l" y2 h+ Z6 X: w& Q, k( M4 E
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% N+ O8 N( L! C9 T
; P B/ |$ g9 A0 G3 ftvb now,tvbnow,bttvb 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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