 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
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调味料：
; v5 R4 B# T% b 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 w$ c7 j6 { `& E: o
料酒：半碗) [2 d0 m# x6 E) n
盐：1/2汤匙7 W4 w: ~# c/ P. K/ G
麻油：1/2汤匙
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做法：公仔箱論壇8 r& J" l% F% [1 B; S* b$ Q
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；0 {, @) ?. n$ ?" r# n3 W
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇% Z: ~7 w9 R% x! B$ s+ Z
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
, J: S& y7 p' d0 }' ~) J公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb: m$ G e }8 @
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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- L# Q* d5 ?/ f! L* \ 功效：
$ ]; P8 K I3 [1 S. J Ctvb now,tvbnow,bttvb 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。6 B+ S) [3 t% A% k
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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