五花肉燒油豆腐
- s" p/ Y! m) z" ?公仔箱論壇
; v3 E8 q4 g* ?5 U( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
6 F! ^1 `. S5 H: c* ^tvboxnow.com
- L- x7 p/ G: s; I qtvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇, K' q( c+ o" \' g9 R
6 g) h2 @( n# N) F公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
! n' L' E) c( q7 Btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 a& i: _) o! u. B& N
做法
6 T8 z: n* q6 @" K6 [tvb now,tvbnow,bttvb
$ A; B3 y+ t8 M0 \tvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
4 X( {5 e" h6 v- S/ H4 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ~. v v" i, {) K. P) |7 I
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvboxnow.com# A! y$ ^9 o: N- P: |3 S5 W
7 }! N; Q% z) e7 j7 B* l2 `tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
3 G r x* o4 _/ R% d; Wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ F, p! C5 E8 | V9 K7 u
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
G0 ?" x3 Z. z3 ]$ R: Q3 }& F
3 Y0 l' a, t6 F8 f6 qtvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
9 @% K B. t$ I. \1 c& {# X
' L# Q* h, Z. g3 \5 s4 q* ~( }tvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
8 h! N* S8 t$ G: i8 [$ i$ N- G0 J3 |1 i6 Y
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放* K+ a9 c2 s/ z8 ^7 E5 m
( v% x, v# q( R7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
* l& y; e- P4 j& m4 Q6 }: X" f2 d
! `& y1 M" { pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 K$ j* e2 C- x
tvb now,tvbnow,bttvb. |+ n2 _7 a( @- V8 Y6 M' [
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 z* e8 m# I( z" I4 F! @4 A1 [2 _
# ^/ a1 L! c! f/ b: _7 ztvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。( F& R- N! J$ y$ }* D( M- w' g
tvboxnow.com& T ?& E4 L' d" \, I% m
毛豆酸茄子5 O9 ^9 r: Z q8 s E
* ]- B! b2 A: i" Y8 L9 ]% [
製作流程：
2 n- _/ y$ R2 [+ |& D- f+ R) Y$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 A3 W' ]6 }' l
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。, Y4 ~* R" W* t. N
2 K8 z O; L- o9 N$ Q7 B; @. Xtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。. d* p$ S' k! X( V V& f1 w/ i
tvb now,tvbnow,bttvb; a2 [) w! c. J) ^
3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ c( F) K9 G. d) a. Z
$ L( g8 }4 n; I% Q" E r+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。' N# d3 i- [4 q" R: I( v7 ]5 z! c) {
' N; k1 J/ i% H/ R公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
, y2 W1 z) ?' D, O; { U公仔箱論壇
/ ~, j% z6 J" q9 T# A8 Htvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
# }; s2 c0 G0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. t8 \/ F* H1 Z
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
. B2 \0 }/ K$ y. T+ i公仔箱論壇! E" D. _+ B% T2 K$ R5 Y
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvboxnow.com7 o5 @$ J) x+ l% l1 c+ P% K' t, l# M
& a; R: @- e( a2 k6 h8 j0 B1 O2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb. G; R, B8 _; _: t+ J8 x! J
5 ~" N# |+ u5 V0 {1 V( |5 Q
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇0 [5 i* E0 y8 z2 @$ j
1 u# S8 N9 P& [+ i* [ \# v8 ktvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
; o5 q$ Y$ Q, ?) Etvb now,tvbnow,bttvb, \3 j/ ?3 O+ g* }
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
0 z4 M% I) t6 R0 r: A% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 x4 y4 |9 L& U; I4 J8 L+ f- t6 E
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 