五花肉燒油豆腐公仔箱論壇4 R+ d+ B) n- c7 X( {
4 l/ F. M' p( x# l: W! Q, htvb now,tvbnow,bttvb用料tvb now,tvbnow,bttvb( V5 u1 ~- q2 b1 l& u6 H/ E' k8 q
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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9 X7 D' `, z Y0 I1 p' {5 U輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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8 P3 u/ N6 }6 P! ~9 y2 w公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- V: U2 `% F. ^* w+ n; u) n+ q: k
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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% S! F) m4 a( ^. L. x2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）! F; V c2 ?9 U! `+ N
$ X, z# B- ?8 P" U" v6 b W3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb' {) n* w& r. d* ]# @* t& k
/ `$ P. z% n, E" s/ }公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色 n+ S" |7 T1 R. Y' \) n/ u
- h; w# F# S4 _( Z5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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8 u- g) z; B/ ^6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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: R0 t( C* b& G# z/ h& X$ V% q/ Ctvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇% Q/ M0 x" }, q7 b. L: D* [
5 B1 P3 S7 l% v8 X8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。 e; Q/ \, A* o; k( o/ Z% s
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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; n* g- P" Z' U- p" m公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- u- j) }% r% z
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毛豆酸茄子
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製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; {5 B" \$ I' Y/ F; l! G
! R( s/ y( Z! |! e# xtvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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% z5 w& v7 N, Q3 O% ~3 Y: X& I2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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2 d* ?& O2 {3 u" j" p) l' u4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 A& j' J& j8 s7 t
+ F: ?, H* _0 m% T/ E- z( Y5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊5 N6 q( @7 e: V( [! y
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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+ r9 }# x/ d3 `+ G+ I- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvboxnow.com0 b3 _6 S: ]2 p9 v$ w9 W/ m; @9 {9 E
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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9 P% i: l- C- N+ [; V( ztvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. l( Y7 v) |+ E7 X* ^ ?
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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