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[中式食譜] 幾道美味家常菜,營養均衡又可口,美味下飯很健康,值得一試

五花肉燒油豆腐
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用料2 K4 u! u& j8 p6 H

: B) |5 F' u' {& @% I! S" |公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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9 g) F' _4 O7 B9 ]公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  {+ S& \3 ]% A! P6 U
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1.主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 C* `: r3 [) \2 _. l
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調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材:豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味,五花肉切薄片、杭椒斜著切成段(喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒)tvboxnow.com0 ^) _7 D4 H. y. R& r" z! C/ A

+ |$ E! K5 |$ c3 B8 V, W4 }3.熱鍋涼油,放入切好的五花肉煸炒至吐油,放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後,沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。(如果用的是大香菇要切開,我用的是小香菇,沒有切)
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6.炒出香菇香味後,加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分,所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 P( u: B- d, `& K4 f' Z0 ^7 G3 d

: i5 V4 a9 e8 P; k: g3 v7.加入多半碗水與食材持平,大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐,使其充分吸收湯汁,吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 b: r( @( r" C

# Y( I) p) [; utvboxnow.com8.燒至湯汁減少,豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁,加入切好的青椒段大火快炒。tvboxnow.com& L4 `) m# w5 R5 ^+ D! Z+ e+ @, ]
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9.炒至青椒微微斷生,用水澱粉勾芡。8 {7 q1 {- V6 S2 w- _

% I" O- w3 b) F6 b! p" [10.推炒至芡汁濃稠,基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 f+ h) a/ A1 d) n$ u" t# G$ g
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毛豆酸茄子公仔箱論壇/ ], d: H; d/ _2 F8 D0 P7 U$ d
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製作流程:
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1、圓茄子400克去皮,切成厚片,在上面打淺一字刀,再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ w8 r9 t, P+ l: i/ Y4 R7 ]' r
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2、鍋下寬油燒至八成熱,下茄子片快速炸香,撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvboxnow.com" |* ^# n( Q5 @) `# i8 J4 \2 G
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvboxnow.com7 r+ p7 {3 V6 D6 z, y2 N
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5、鍋留底油燒熱,倒入料汁熬開收濃,下茄子片、毛豆粒大火翻勻,起鍋裝盤即成。
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$ T' U! E/ O5 l4 ?2 |5 @- ~農家雞塊
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3 }4 H) B9 K2 i% ?' h材料:雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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6 L# c5 C+ B6 t6 K( O; x: {tvboxnow.com做法:1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ @. i- ^; X# F2 T

. S  q, c, G1 o# g# z公仔箱論壇2取一隻盤子,將雞肉塊放入盤中,加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇7 R5 A( @  f$ o4 j/ R: i

  |) g2 M# S( T3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvboxnow.com/ P7 s' p% w- e! X/ V

- r! j6 H: y! s+ z公仔箱論壇4炒鍋燒熱後,放入油燒熱後,加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb) r- x* e% j! C9 S! O% p* H, P
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水,煮開後用小火慢慢收幹湯汁  x; B3 x6 ?9 _! w4 f

1 A% }# d/ t/ O( X6 \6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢,趕緊嘗嘗吧
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