五花肉燒油豆腐
$ `* a8 V. L; `6 N3 ~. rtvboxnow.com公仔箱論壇- N8 ]7 [# x' Z$ Q* R4 G# J4 t
用料
9 E, H5 a3 F5 v# @; q3 F; h% k& n' Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ M5 c% _- a' ?
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
, u& O5 R1 E$ A) ^5 C; C6 r: I公仔箱論壇
: y+ e! J7 G& I1 a' Wtvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇# C K! M* I8 L
) \+ `' R- i9 R' Q9 Qtvboxnow.com做法
; Y* x; D. m- W8 z. X" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ M6 X: j0 f( f+ }0 S# Y
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
" C- k& t2 H9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 d I& D4 f4 E% Z3 W" L
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
2 y1 ^4 t0 `4 W/ X4 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 I' N. n1 g, d8 i" i, I3 P2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）* X; Z1 g& A+ S
tvb now,tvbnow,bttvb( ~' ]6 i* d5 M- C5 F
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvboxnow.com% m: d0 G5 K7 c) i0 b; A" x" \/ O
, P6 u+ v6 U0 c( b- y" R; e+ k" Xtvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
, n: k# `3 s! } D/ u4 `+ t+ Z: X+ ^0 k5 f( L( O
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb/ y; y- E+ \( Y& _0 L; ]
公仔箱論壇( Z6 ? @3 H, X
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
% }# z9 _- K+ h8 ^# M) V( r/ B$ Q3 u" Y; c
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～/ v' X; A) V5 M- G7 |
4 o# _; l% g7 w# C. F+ f7 e8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
1 j- M3 t. ]5 r1 L1 t9 N& J公仔箱論壇
" ~; S$ \! Q5 m; a% j4 F9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ |, H/ w- J) c5 {
% F. D* G7 X5 ?3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. i( r7 A( J$ o* L8 B
tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ C7 p3 Q% @
毛豆酸茄子
& D3 j# R' E) W2 A6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' X; |1 R, N' B4 Z* J' S! l& C! U
製作流程：
6 y: e, W; {7 o' T7 g k- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i7 |1 k' E" i. b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
7 f% `$ t- @4 A1 }: ]( n8 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, }" d0 O5 S3 q9 c" U1 R# Z
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
# ?! l8 T1 K3 S! b( c4 C公仔箱論壇
1 t9 }. t0 X' @, a4 Y0 stvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
( w! i6 v/ x4 ~/ S) _# {* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 {: h0 I# t% e* X* Z: z6 |6 T
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvboxnow.com( p% X7 s% t) h: v
3 \ v) X: J- R) R4 ~5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvboxnow.com6 o8 @2 Y+ ^6 c, T+ A3 y
# ?# V( j. }2 y1 G btvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
7 g+ i/ d6 e# R. Ltvboxnow.com* z: m( j* W0 o
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
/ N, L% V# N- R6 I公仔箱論壇0 L6 H4 @ t, K+ I7 d
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 m# ?% U6 f8 g. u/ o. I
' i9 G2 U& O0 Vtvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時6 V% ?" L9 r9 N6 Z- M l
+ @% F g9 w0 ?) T3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
+ ]1 j6 g* N" Z; Y3 d, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% \ B: ~; I7 Q. K! ^2 p" [& S7 B/ X
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
" \$ E5 k% G. ^% v+ b& l1 ~( I1 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 r5 L6 y# ^6 M) P" X. S( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
2 L$ _+ ]: R6 \! f _6 i$ h: B% {公仔箱論壇公仔箱論壇" m W# T: ~/ J" L2 u9 K/ E$ r
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 