五花肉燒油豆腐
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用料
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: w4 r4 p2 x7 _* E公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5 X0 n" g2 D4 m$ I$ H6 `
+ _4 s# D \$ o輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇; R% H4 i% Z, f+ s1 O6 Z$ R9 j
- e6 B0 B9 J0 u0 R- q- O公仔箱論壇做法tvboxnow.com% D* ?. M* v) a/ R5 b( i# s& ^
& @8 B/ F4 |( W6 K/ ?2 n公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根# @: h5 X6 k3 D/ C2 O! n; p+ r
' _+ z. w2 ?5 E0 }7 q調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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- J- @7 r0 q+ g, m2 X# I" H5 Vtvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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# F4 B% d& w3 {& Ktvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb$ [ S2 C4 X0 p; L1 V
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 t6 M2 X, N$ f0 X% Q2 s
& p5 A s6 C1 W5 P5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvboxnow.com6 q; Q9 I% `1 E, G3 q: Z& D* z
9 L9 c5 Q) x% Q4 Ptvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb% O4 l) @4 j5 |3 J0 n1 U/ s
' f( ^8 O" u3 A% J* W! p' X7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 s; G+ @7 X/ l2 O# A
2 W7 i. ]1 y# |% ?4 ~( Q8 T4 T* t' W2 }6 {tvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇! N- n+ V, T/ R- f# J" m
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvboxnow.com# t, n/ P" j8 ^, ^) j+ i
/ r, w- h) X0 @0 P毛豆酸茄子公仔箱論壇! r d0 `$ w2 I
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製作流程：
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. h* O8 R3 l$ |9 M5 p1 |公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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& p8 s4 C% s; R1 n2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 \& g. b; T# V
( q( x/ }" u6 t; z5 t3、鮮毛豆100克煮熟。tvboxnow.com* |! {4 i2 u4 O! f
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
& o) X# p: P& M4 J# X3 ^6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h# q- w& E K: ?* ?5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvboxnow.com4 ~9 j7 N% b! a) S' h! J" }
& K# G" x1 p" `& b+ T農家雞塊公仔箱論壇! ?5 j/ F. [9 I9 D7 d i3 D
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇 \$ p7 F1 x7 S( O4 U9 J
* D9 }9 I0 N( e, M, E( f0 gtvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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# o1 k* h ?$ N3 A0 w$ b4 ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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6 ?- l% k; h0 Z( [. @tvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻, t7 a4 ]: v! b+ e
) p" u, l$ h" L) L u8 i7 V/ Gtvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
8 i- b6 |" p; p5 p( htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& A8 D& C! y
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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