五花肉燒油豆腐
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+ t5 P% l* v- H1 Q8 ntvboxnow.com用料
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. d3 i6 U$ [& u: Y$ M& s4 ?' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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# R5 b0 v8 ~$ [- P' h7 Y- P W9 Ftvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙" a+ J) k7 Q3 a4 j
+ F; { @" q* Y5 h# J7 P0 [) @做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇' a: u- L/ r2 a5 e. ~0 U4 s! J4 N
' R; r+ I9 ]9 C# b5 U4 t2 M調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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6 }1 T8 q- Z! d1 Z2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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4 [6 c: O% h/ D6 K/ \7 d% Z! A, ?3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油: h. I+ J ]: r; \ [
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色$ _9 x) Q# ~4 d. [
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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9 ?6 j+ l3 ~6 l0 S' ntvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 Z8 o$ j& @7 F
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: M0 i/ [5 R: u$ u- c
. F4 ~5 P( R4 }7 \4 w+ ftvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子+ Q3 I Y6 j: l
" z: s/ ~% E& \1 h6 R公仔箱論壇製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 ?" }4 i, N4 ^
( X. W3 S0 e G9 c1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。; D, v3 P/ B! s# \. g+ s/ i
- _2 R- _0 U+ m8 J! d4 x5 ~% a5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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& d* ~$ W* o9 d" l! ^; U1 M1 _" v公仔箱論壇農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 o, H9 N8 X: R& l, c( ~
) O/ H5 ]& u3 h0 G5 X& C) F公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb" j+ c( w, @. Q# E
# Y3 x6 \# q; r9 [) e$ {tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用" o5 \. x8 ~9 E3 H" H
0 a- d4 i; N0 \ ~9 K: U. [4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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' i8 a0 x" J! ~tvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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