五花肉燒油豆腐
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用料
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% S& A/ y; N2 J! B( s主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇4 K x7 r8 s* m
! @8 j0 t. ]2 _% z公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇0 a( L1 _9 P+ m# K, O
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb, X |4 Y4 o |) G+ S
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙' ^& V1 M. c, R1 }2 a, G% {
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇* x) U, U4 |" f" \' d0 U, X& ]
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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" D0 c; R/ W9 U. |5 q5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( a" i; n6 S6 @3 R
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放6 N0 k/ A6 a% Y+ V2 O- ]; J* a+ v, d
" V4 F* {" J2 a! P/ itvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& E, i2 n$ G$ l9 p' o
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9 {5 }5 S! p! t$ B& U9 b3 F9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇7 p* T3 n; V& _
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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8 a) _% o1 m8 L1 ?* y- X7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子
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製作流程：tvboxnow.com: ^, w4 C1 ]; w) f
/ L, y& d/ @ u% stvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇- Y# P0 v/ \/ \$ u' w1 t
; m$ B: x ]# {2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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" I$ t6 P: _/ f- H' Z% o% T; h2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。! s" T/ P) d4 o1 ]* @" b
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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% Z' J2 F) A/ O$ b; t4 D! j2 ttvboxnow.com農家雞塊
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$ k* k" k) N0 Q# \材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖# R) `# Q' F- d% P: o) G
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用# a* _! n4 C( A- S5 I0 h/ U
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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+ h- w8 W2 X* P6 V* S! ?7 e- otvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇; W0 @# n7 Z( c! @- O
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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