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, l }4 H1 S7 o8 j7 ^: S: ?' ntvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
( U7 c2 Z0 \. a1 g3 O9 z; }猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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$ W% A4 }. F5 r3 x6 F: Ptvboxnow.com原料：
! e4 s& M+ h* _4 X$ wtvb now,tvbnow,bttvb里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等/ {, X4 x: N+ z& c
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& x" g5 S' A" L
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# T1 Y8 l! l, ^3 D; S! K
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 j, S. E4 E
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F' g$ ~1 i/ B
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* S) Q0 ]7 K' K0 z) G8 G公仔箱論壇做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
+ f0 J* F. t0 I. k+ ]- [$ q油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；tvb now,tvbnow,bttvb* @3 b0 I( R7 b7 |) S
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# v8 U: g% n* M4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；tvboxnow.com- Q+ M8 s" N2 L% Z u! |
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。7 N) H! v4 ]% h* r6 k' f
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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