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4 }3 S8 `( n3 H公仔箱論壇偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
) V2 v: m1 j6 n4 o" `- s猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：
5 ^- v+ | ^! Y' ?tvb now,tvbnow,bttvb里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ O. p. p! a9 O0 J; t
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调味料：tvboxnow.com* U8 y( p" j; \+ [$ Q
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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- x5 }" D8 y" a+ h公仔箱論壇tvboxnow.com7 j- E" m \1 ^. L
做法：
7 z. ?! ~: n# |* I* M' J/ Jtvb now,tvbnow,bttvb里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；$ l9 g$ R) d$ `! K$ ^9 C& y8 u# `8 p
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
5 ]) Y3 r- E3 Y6 v Q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com4 D- N% {5 v3 L8 d/ u
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; D" I8 J1 E+ d% b* }" S4 h$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇) |. H5 z8 f4 K9 M. `! z
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；公仔箱論壇9 {4 Y/ y" K9 R( G
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
: ? @3 y7 @, u公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了" U& X0 k" a! Q" F* j+ ?
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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