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; S& x! Y% h9 I. S8 N- Y$ `偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
2 `1 g! a- N0 j2 y# K3 T5 y猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：
1 R) C% N' _/ C% s9 w里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等tvb now,tvbnow,bttvb" b1 Y2 }, O" t, B
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. | y/ X4 I5 s5 p
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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6 D0 X: H% J+ t6 Ktvboxnow.com4 E: Z" C/ |+ Y1 a! S* X. N3 l
. @- d" E7 S9 ]! p/ R做法：
8 N, m" N0 _) {6 J% L7 y; L+ P公仔箱論壇里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ b- Z' q8 v% \( d+ m
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
9 t, h% \1 G/ i2 p% {+ w0 o* Y% k油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；公仔箱論壇" E1 {, w$ z; o4 }0 p+ H8 [
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；8 o: }# N8 u% X; P+ P; k
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/ J" d& M% W$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
" }; K# J' t0 H# k9 w/ O最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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