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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
i3 b/ U% X" a8 q2 }) _猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。tvboxnow.com3 ~# A- v- H: e
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原料：
* {% T7 t: J+ t& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等0 l- ]3 `. x4 x' b ]" _
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U; |: m6 \0 q$ t" z" Y
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 O. |( G2 j" w8 @! T) P& M
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }, U, e* i; r; c
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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% ?4 b: F/ ]* [; {- y4 ]: U做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
) b9 g+ W9 b8 Z* Z6 ^; wtvb now,tvbnow,bttvb油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；, U+ H; K4 \# {) y$ [: g2 t
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
! Q* S; C- u. ^最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了tvb now,tvbnow,bttvb1 J ~" Q; f- p6 Z
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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