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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
0 b1 k9 S2 n0 S: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。; F7 C* D; X ?5 _
8 a; T' {; } c+ E+ ^( A e' htvboxnow.com原料：
# w$ m$ i2 ]- N, z! B4 ]& \0 m6 y6 o公仔箱論壇里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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- s" D, M& t7 R. A" K$ F+ ?4 d9 [调味料：
2 P, w2 o7 F& a7 t8 b) etvboxnow.com生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等tvboxnow.com* y7 ?7 K6 r1 K" _0 d7 U
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做法：
. ~ a! {4 T' u: h) [* s公仔箱論壇里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
& k2 G& d; n* Q: \0 F用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( j, O$ [9 C" R7 |1 F* L7 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ j9 k7 S( ]1 u! r
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
1 _3 w7 M+ S! o' J* v. V油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 ?+ \8 i6 ~* G* @5 e( c% H
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。tvboxnow.com6 ~; v9 ]' D: P8 q
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了tvb now,tvbnow,bttvb& D3 f' z3 ^9 D9 b! f) Y$ z
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4 T# x/ i& {$ K5 w; P公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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