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+ g) s$ Y# w) i& ~tvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
1 P/ ?# a0 h% i$ y公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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0 {2 g) p* e3 j: p9 O* j/ C3 T公仔箱論壇原料：公仔箱論壇4 C$ q7 t) v- F4 {/ Z U" l3 v
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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* x9 a6 I1 g0 ^3 e" m4 `! e3 L公仔箱論壇调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& W$ z2 g; E; r+ N- r
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等3 G! G: d5 H( U8 Z6 b
tvb now,tvbnow,bttvb0 r) K* p- {0 i4 @( ]: E6 H1 f
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做法：5 ^ c X/ [/ }
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
, m8 v) S+ z9 |; v. p0 M公仔箱論壇用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；9 p. U- T/ F: y; a) m6 j; g! P) z
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7 Q% U) g5 G9 U0 m+ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ n( C9 c, \4 n2 W, w
做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
0 Z+ O8 l. o, x# S" J6 i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* g; S, u" E# h% g
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5 [& k" m+ ?9 F4 s/ Rtvb now,tvbnow,bttvb洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；tvboxnow.com1 s2 h/ y- \/ u" i
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2 h3 e# s) u2 `. |# L公仔箱論壇西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
! i7 Z/ ^& `+ k' }( ztvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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' L! e0 ]4 E2 Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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