 | | 娃娃菜：400克 |
 | | 胡萝卜：半根 |
 | | 走地光鸡：一只 |
 | | 鲜菇：150克 （各种菇类皆可） |
 | | 冬笋：200克 |
 | | 香菜：100克 |
 | | 大葱：150克 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。
; s0 @, L. ^7 k9 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, O6 W3 g6 i' s; K. b" e
(3－4人份)
: P. \- y! x& Y0 P$ b8 g. t% [6 \ 做法：
" j y' ?, j' ]$ r1 y' J7 j6 y7 I 1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状；tvboxnow.com1 V8 Y/ d4 x0 R0 \' q, n7 m
2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段；
- i) j7 _2 p. P7 h" d" [ Ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。tvboxnow.com8 E1 q* U) J5 P+ |9 ~" U6 i. C- c) }
功效：# n7 G7 _, J" k) D
补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。tvboxnow.com, {2 d6 u3 x4 a5 e* g% c
! e; a$ @# Q5 P3 N% i公仔箱論壇 ●美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ k2 X; C7 E P2 u
冬至进补，给身体加油
; k, Q" e( [/ o+ u' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。tvboxnow.com. R3 n3 r6 g [/ }+ Z$ l
按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。2 l) q5 \. L* T( X* r
虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。
1 k) E4 l/ |8 F. C公仔箱論壇 看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ [4 b$ L5 S# `1 F; r, }3 g
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●靓汤心水tvboxnow.com* j. U7 P) Y2 f6 _4 c
1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。
0 _9 |+ F, o2 c) O4 m1 M 2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。
" o/ [0 }" W$ f" B' m+ ]tvboxnow.com 3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。 |
發表於 2008-12-20 10:14 AM
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