[美食介紹] 杂菜鸡汤

尛滊靤

娃娃菜：400克

胡萝卜：半根

走地光鸡：一只

鲜菇：150克 （各种菇类皆可）

冬笋：200克

香菜：100克

大葱：150克

姜：4片

水：8碗

　　明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。tvboxnow.com6 b5 F: f/ T! e8 o; Z: L- i# ^" B

3 _( a  p( v; M7 }, Q! C" t1 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)
6 n! K5 N2 d! s& B. Etvboxnow.com　　做法：
! W# [$ x% ?3 P3 J. R3 D8 [6 ?　　1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状；tvb now,tvbnow,bttvb( s# J: q- p; W9 T. ]: ~+ o4 X) [
　　2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段；. z1 V' x3 K7 e% e! E" _
　　3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。
7 J+ L/ B% V7 J. d$ T/ qtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb( A5 J: u8 C8 t8 S! `2 Q; x1 ~3 J) u
　　补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。tvboxnow.com4 H5 N: ~# n# S: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ s& M; }7 z; B2 J
　　●美食科学堂
7 R$ ]: o& \7 r$ F% |　　冬至进补，给身体加油
7 u$ n2 s  H2 J- F公仔箱論壇　　从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。: d) ?* E0 w3 u8 X% }
　　按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。
; n) O; A) b& ^) T8 q$ @tvboxnow.com　　虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。1 L$ q+ O+ Y8 E! J2 B
　　看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。tvb now,tvbnow,bttvb; }, Z8 K( l" q- o

/ |5 O9 d. \4 z# i( }$ b* E% m8 }tvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 e$ z% r9 x4 F& ~; d. N+ t2 N
　　1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。  J2 k$ M$ m2 e( W2 D4 @: b. S
　　2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。tvboxnow.com: i. u4 x5 v! A: U1 r
　　3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。