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# @" m+ r5 j0 H6 L5 \公仔箱論壇原料：公仔箱論壇2 w' \. G7 S9 `' }
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。tvb now,tvbnow,bttvb7 C" i" |! R; e3 G6 E+ n# i
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$ n/ r4 F7 C. o$ ?3 Ntvboxnow.com做法：
8 p0 P: U8 V1 B8 q ctvb now,tvbnow,bttvb炸酥肉：, l4 G' ~/ d8 ~
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
A7 h, j: D! h0 a* p' Y鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；tvboxnow.com( n7 L4 y( p0 F/ |. ^6 P2 S8 M
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ `2 @' V8 q! n! a" E
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1 Q# s) R4 _& O8 N: ^; Vtvb now,tvbnow,bttvb3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
. [: G$ i4 n, l/ O) otvboxnow.com4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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+ p2 ?# d5 _7 j7 p焖酥肉：
8 q9 ]2 Q8 |) |: |5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# j1 x8 H' u" Y! p: p
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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