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材料：
" L" r- E& C& q6 b公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒
+ ], V/ M! m; N8 m. R, G/ Y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 100克
3 j# Z- ~/ C, ?- r; } 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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/ D; O% e: i+ o2 ~* l" F4 Mtvboxnow.comB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克公仔箱論壇/ z- m2 F2 T; z, R# N
幼糖 Sugar 70克
. h) s8 z1 Q }' G- u! J. U6 Otvboxnow.com 鹽 Salt 小半茶匙
9 {2 B" Q- q7 H1 Y6 A0 Q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 Egg 4粒公仔箱論壇& n9 X- n: n" W! p
鮮奶 Fresh Milk 30克
) Z# i" m% S ]5 k; ]. F( |tvb now,tvbnow,bttvb 食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb, D: q! X: h# S3 Q+ d
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
% [! ]8 Y( o, ^. W3 q( S" Ntvb now,tvbnow,bttvb 發粉 Baking Powder 小半茶匙
% h" m6 ^6 [! W5 C3 Q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 d) f+ x# v/ E7 i! l
0 ?4 o- ^. c3 y* U; Z& J2 aC.可可粉 Cocoa Powder 30克5 K8 M O+ w5 M( j; { C7 l
熱水 Hot Water 60克
! I0 O W* @9 ^2 C/ @公仔箱論壇; v: w1 {7 f" M3 ` T
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奶油霜材料：
. Y @8 R; a" l9 C- O" ?公仔箱論壇 白油 Shortening 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& ^0 P, p" D# Z$ Z% Q. m( x8 y
菜油 Margerine 200克
7 e2 r8 u: f, i' X 糖粉 Icing Sugar 200克
1 K' ?7 [- K9 \* Qtvb now,tvbnow,bttvb 可可粉 Cocoa Powder 20克
5 V+ I% G& k" T, z% N公仔箱論壇5 {9 ]/ X- K6 f+ r& c# o
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奶油霜做法：
% }2 F" ?* ?: R4 i將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：
4 r5 L" f- N7 ^' Ctvboxnow.com1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
- `# G% F* P: i6 j9 R# f6 i1 X# itvboxnow.com2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。公仔箱論壇+ k9 E9 m, f5 f; L! G H7 l$ d
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
1 b) v) k* _* J$ r( D8 N& vtvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。9 Y" V! }9 `9 O+ j5 y
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
" y9 S# V- l( }8 }tvboxnow.com6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：
6 W0 L/ b" F$ O加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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