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材料：
- B! H, y) ~& K, q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒% C6 m" D, W1 a" e. Z5 g7 _) b9 }
幼糖 Sugar 100克tvboxnow.com/ s& Z4 J* Y/ V+ L; v* a0 p6 g
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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. E+ n- E! K: s; O% R, |8 { IB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
( u9 \* n6 z p4 ftvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 70克
0 h* j% h0 _" `: b) Q公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& V* j P1 U1 ^, U; S3 B% }
蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb" f ?$ a$ o2 s Z
鮮奶 Fresh Milk 30克tvboxnow.com9 d. v2 {& C/ e E% J
食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb& l( S# _0 Y6 m- X3 R. p! _
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
2 z4 P5 i1 y# q( t# j公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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. Q& D% M7 A3 T% t0 RC.可可粉 Cocoa Powder 30克
9 m% C2 b7 Y# u/ n3 E 熱水 Hot Water 60克
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奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. x R1 f: {; S! {3 S
白油 Shortening 200克
$ A& u4 y) r% i2 K! A3 Y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油 Margerine 200克" c+ s% }+ A4 U5 |0 z
糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; @/ Y. x- U, }$ M, ^
可可粉 Cocoa Powder 20克tvb now,tvbnow,bttvb' X; H2 b K! r, ?
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奶油霜做法：
9 t; x( {( r7 e公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。- I p( o1 p5 `+ Y2 U
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做法：* H. `4 b+ }9 u, a/ r/ a, F- o9 F
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
6 I" s3 E3 _# V6 ^+ o! Z2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
0 Y e$ U: y- R/ x* _3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 S2 J+ V/ f( g( j! V) j% h8 a
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% q' k& z! _- v
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
! \" H5 @' G" t( Z0 Y8 R9 v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! e4 G( c3 i$ u$ C9 |
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小貼士：
; F$ D+ M9 T. v& j. y加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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