 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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! I; }4 G p7 q9 h% w公仔箱論壇 调味料：公仔箱論壇% Y, k" p, d( P& A- z2 v
橄榄油：3汤匙5 b i7 W. z1 a& c- R& l. ?
黄油：2汤匙
. Z3 n M7 ^7 v; e2 R E公仔箱論壇 白酒：1汤匙
, h# z/ S8 b5 {1 _9 G6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
; W% u0 w7 ^* C3 ?! ]+ R( |3 w* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙
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3 A& |6 U5 U' i" y! D( h% { 做法：
. D( f- N6 }5 _" B7 Y M公仔箱論壇 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；* R, K/ _: }+ H5 \( E! M
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
6 ~: X" @4 S, H4 b7 m6 utvb now,tvbnow,bttvb 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；! C, z: v+ k+ T1 R8 O: s K
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
( v6 K) k6 W" j. {tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; I: e0 B5 a" ~
靓汤心水
( ^1 j- C4 o, Z3 F# H 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
" h, L, @/ D2 H4 Q: Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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