 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。7 L" \9 D" x+ u' p* s$ S6 i
[" f$ T" w3 o3 r4 o 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 n. l q0 f' X/ T
橄榄油：3汤匙
$ b- {! f; w5 y4 e" Ptvboxnow.com 黄油：2汤匙( N3 A, Z' W- H2 j
白酒：1汤匙
* h$ l$ e6 H! g+ j, w0 dtvboxnow.com 盐：适量
. h/ Z: Z, C" u! V/ j; a) K公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙tvboxnow.com. @8 ~% f# V3 r& E) B
2 o( A5 ~& i. _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：: A: _& B# s. d
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
/ S2 {& t: a( J1 {5 ~3 otvboxnow.com 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb. y; w1 c& @3 O$ h+ G
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ ?% ]$ P) E# y4 a7 T
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。; N1 ?* ?* ^/ m z' j
4 x0 ^+ A: }* J: {- D6 f. }tvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
Y5 i5 V5 w5 q# k5 A2 s公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇. y0 ]% Z3 P; J* ~4 ?
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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