 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb/ h. S, @' P* E
- ]0 v2 E$ \3 A; M" J( k6 P3 htvboxnow.com 调味料：
. P2 l' t$ N1 B; u Z# J5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
6 m3 H' H; J( x# Z( ?2 r% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油：2汤匙
& K4 q; I5 c4 M! v 白酒：1汤匙公仔箱論壇1 [1 j0 N" w! M% z6 J5 K/ A- m
盐：适量tvboxnow.com( z4 s. q# I; r8 T K
白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：
* W- r* P; s& Z( J0 Ttvboxnow.com 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvboxnow.com# @: K9 U1 T9 S o! D1 _
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；* c) G% G5 O" z @/ c- E, h( Q
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
) g9 E- k& p8 a5 T+ o& W/ K2 P8 J公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇; U9 Z+ m- l+ q+ }
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靓汤心水
. W* v/ E$ k6 H9 J+ ?* w# rtvboxnow.com 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
! _& k) [# ^" t5 m 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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