 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: t: T: B- f3 p9 Y
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调味料：2 \7 }0 c O" O' T7 ~. S3 ?/ B0 }$ X( V
橄榄油：3汤匙公仔箱論壇; r" e& L7 K' F. k% _. c& A# R5 U$ e
黄油：2汤匙
5 w1 v' Q. A; m9 m1 y) x! f3 W公仔箱論壇 白酒：1汤匙tvboxnow.com( L+ B/ U& d! f* `0 q2 b4 r
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb" @* Y {( Y' X! O; I+ u5 K4 ?
白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：/ z% ]7 I$ c; p8 G9 \
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
: V, d& o: j- U: g9 b 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇) Y* Y$ |* `0 ]4 g8 p2 T
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* b9 y, B6 s0 c
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。8 E U6 G/ r' H- [6 U* q
9 O- v& Z% M6 k" O# D$ }/ R公仔箱論壇 靓汤心水
" f, ]- T& C( U, X4 d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb; v( c0 n! z* h) l- }2 O5 ~7 G5 A' j$ j
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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