 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ |* j' K3 O9 D- t
( \9 M# Q' s, l+ `( `tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：公仔箱論壇" t( e2 f: }% ~% @0 t9 w8 j5 ^
橄榄油：3汤匙
" T/ \7 D$ a4 btvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
+ k K7 g- X7 h9 K4 j; H d3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z' e4 J; G- z A
盐：适量tvboxnow.com' i" ]$ O" T1 z$ x7 e2 i5 E
白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G! J4 Q, ?& z6 R' Y
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做法：
* x- ]4 G6 b, M) `2 Y0 [! j 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvboxnow.com" ^0 G+ h3 y7 g u
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
& ], n9 y' \ a7 L, q btvboxnow.com 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；公仔箱論壇3 D8 o: p+ v$ B' \' Z
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。) I2 P. u$ R/ C/ O
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靓汤心水公仔箱論壇2 F( i1 O* U3 Z4 X5 [
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。8 z9 v0 f6 e8 w9 Y
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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