 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvboxnow.com& L4 {& U2 O5 ~' ~
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调味料：
' E) q3 k& Y% u H! @% Itvboxnow.com 橄榄油：3汤匙
$ r+ {/ J/ ?3 B; Q! Ntvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
* V$ T* W( }* e; Y: l. H. A- G7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙
/ |) Y/ o2 X& ]3 r. B7 q7 G公仔箱論壇 盐：适量
R0 ^7 z$ y9 z, v, h 白胡椒粉：1/3汤匙
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) d% X- m/ X. ^2 d4 m% ?8 L( V# O 做法：
( D T) q% v/ s" l1 n公仔箱論壇 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇, U3 c. T/ p- ^6 z: ?; O" f
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇2 V9 M2 f. R% F3 h9 h5 ?
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
5 V. Z( m7 F7 T, P1 s, S; qtvboxnow.com 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水
8 D) C1 B! y# f0 D- v; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvboxnow.com4 B) O$ p& y/ [! E
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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