材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
. }! j: @3 j' ^4 K, }* _1 Atvboxnow.com做法：
+ w4 O0 a0 g* i* }. J公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
! t; ?" O5 \0 b- c公仔箱論壇2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
# p+ h& h Y: v" L$ T4 M4 ?3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
& X) O- l2 Q6 I4 y* N公仔箱論壇4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
: W. c& y, }5 @8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
3 l; h0 X* Q: u- ?# |" R公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。tvboxnow.com: `# L( ^* I% |; k# U
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。* t4 I0 J f6 c$ k+ D8 R5 n
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。tvb now,tvbnow,bttvb* I! ]9 D" ]" I& `( x4 Y
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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2 R, h* q& q0 l7 e/ Y[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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