材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。" F, ]4 L3 |+ C! F& B9 r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! W E q& R/ M& u
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( {$ k1 ?; ` R2 {( |
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
0 e2 v( O3 S1 k. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
! e9 w# Q; d# U8 q3 l% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。公仔箱論壇, f( y- _! S! R0 S2 ^2 W, |2 w
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。公仔箱論壇. z5 \5 v2 X. I/ Z
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
6 J2 h6 U t7 P/ f2 ~0 t# s# j公仔箱論壇7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
' b& h! z& c1 H: j2 f公仔箱論壇8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
4 b" K3 D6 @! [$ ~6 {/ G otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; L: W* c; u- u7 }/ d$ s) l1 R: O e
冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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