材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
. k" Z5 w( a ptvb now,tvbnow,bttvb做法：' M a% L4 L# L) f
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
. w/ Y1 Y" I0 z otvboxnow.com2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) k1 E1 H0 z' b4 ^9 H' R. O5 g& A
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb% l. J4 B# l4 @$ P$ X
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
- e+ r& x, ]6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
. B- V) S4 i, q$ W2 J6 t6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 |- p4 m' c+ c) s9 N* s! i
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
, A! m8 {1 Z' ptvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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/ L- Y2 G# p- h# _9 n+ Xtvboxnow.com冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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8 j; i' e ]+ o+ x' x7 gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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