材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
5 }6 d, \. p9 z4 X& }做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 G$ [/ W9 s' R1 e$ h/ O9 y
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
0 \2 m3 {6 ~" S4 S6 m2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% H/ c& I& t2 r
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。7 P( F/ d+ `1 {
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。tvboxnow.com7 |! o9 R" p7 ?6 N. ?
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
7 B: F6 r5 C+ F' |公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。tvboxnow.com& P# f5 E. H$ H- `- A
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
- n: h4 Y2 [' `: y2 ~( ]# a# B( h公仔箱論壇8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。& S1 r/ G1 Y0 {" |* \
% I- m7 V& b) `* ^tvboxnow.com冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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" h4 a. i% k: o- ptvboxnow.com[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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