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[中式食譜] 菠 蘿 腸 仔 → 酸 甜 咕 嚕 肉

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材 料
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: l0 L* R# E3 q  Y& c6 B公仔箱論壇菠 蘿 / 腸 仔 各 12 件 、 青 椒 / 紅 椒 / 洋 各 1/4 個 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 / J* k) v, A$ R& D7 w% i' T8 P
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汁 料 : 茄 汁 3 湯 匙 、 糖 / 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 1 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙公仔箱論壇- R' o' s0 E* s8 }0 Z$ F  i
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做 法# g+ G8 e$ D" z' n, D$ \3 P: T0 t
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1. 將 青 椒 及 紅 椒 切 角 ; 洋 切 片 備 用 。
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2. 腸 仔 先 蘸 蛋 漿 , 再 蘸 生 粉 , 然 後 放 入 滾 油 中 炸 至 表 面 金 黃 , 撈 起 瀝 油 備 用 。
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! u7 O1 i$ K0 j! J3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 , 先 炒 香 洋 , 再 加 青 紅 椒 炒 到 半 熟 , 然 後 將 汁 料 調 勻 加 入 煮 至 稠 身 , 再 加 腸 仔 兜 炒 , 最 後 加 菠 蘿 粒 兜 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 E  y$ J9 e0 r# W1 b3 x

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$ ~, r4 `) U, H; J# N/ V6 i8 j貼 士
( y. o5 q* k5 v4 Z1 G8 p腸 仔 已 熟 , 不 用 炸 太 久 , 只 要 炸 到 表 面 金 黃 即 可 , 而 油 溫 不 可 過 猛 , 否 則 腸 仔 易 爆 皮 影 響 賣 相 。
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