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材 料公仔箱論壇5 V' d% j; W4 W) W/ V
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菠 蘿 / 腸 仔 各 12 件 、 青 椒 / 紅 椒 / 洋  各 1/4 個 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量
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1 o* t" H6 a$ R/ R4 btvb now,tvbnow,bttvb汁 料 ： 茄 汁 3 湯 匙 、 糖 / 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 1 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙$ V' W: P6 b% a6 c; k+ z( J' k9 L
x/ u* V ~1 D+ k; x公仔箱論壇做 法: U' o$ D. m& Z4 a
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/ [; O, T+ ^9 |. k( \& Y+ n% e1. 將 青 椒 及 紅 椒 切 角 ； 洋 切 片 備 用 。 2 U$ }$ x5 s9 x* `$ n
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2. 腸 仔 先 蘸 蛋 漿 ， 再 蘸 生 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 炸 至 表 面 金 黃 ， 撈 起 瀝  油 備 用 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 先 炒 香 洋 ， 再 加 青 紅 椒 炒 到 半 熟 ， 然 後 將 汁 料 調 勻 加 入 煮 至 稠 身 ， 再 加 腸 仔 兜 炒 ， 最 後 加 菠 蘿 粒 兜 勻 即 成 。tvboxnow.com- R( }4 Z0 v$ l7 S4 L
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% u: [: V3 I6 ~9 X- w公仔箱論壇貼 士
6 F" S! H( u% n/ i腸 仔 已 熟 ， 不 用 炸 太 久 ， 只 要 炸 到 表 面 金 黃 即 可 ， 而 油 溫 不 可 過 猛 ， 否 則 腸 仔 易 爆 皮 影 響 賣 相 。
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發表於 2008-12-26 07:32 AM
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