$ {9 I$ C8 c( ?4 z% Q
6 E& p8 F% a! X& Itvboxnow.com烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 r" J- c3 H# X, |. |
5 x- w2 n/ w6 T, u% S' g
材料：0 c1 Z8 ~" D" S! x% Q
鮮牛奶(2杯)、
3 V1 f4 k( U% J+ ]6 O: D: v# z雞蛋黃(6只)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s e _- e/ E5 ?2 l3 k, `! U* {
細砂糖(5湯匙)tvboxnow.com @7 @. z0 t: l" L7 e Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 j R5 ^# ~: M2 v9 c, W
3 p3 u8 U+ X3 v7 X1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
+ O" S. t& h/ w! E4 ?1 c- W
/ h8 o5 h1 x# @- v. `公仔箱論壇
) b. E% U$ g h& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y0 `, M% |/ U& ^tvb now,tvbnow,bttvb+ {, L* R$ z$ [3 _$ g; Y# X0 L
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。公仔箱論壇( L% J, s' ~2 P! o& I+ S# w0 v9 U: _
( W7 u3 ?2 l7 s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 `0 V7 ~& T' K( n
4 Q0 [$ Q `/ l2 T- y3 H$ P- e5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q2 M- m6 `$ X, b) D( |tvb now,tvbnow,bttvb3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。/ v( P; l: f3 K% Z# b1 s) @
+ U t ^, t5 s3 X0 w6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) J/ t/ | m @, h
公仔箱論壇9 F$ p+ K8 x9 y$ D' a! Y4 L3 w
3 Z" |6 _8 H3 d k8 R9 J5 x0 u- ?
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。tvboxnow.com0 }$ a/ r% A3 J5 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# V3 }. u# g! k0 @3 w8 w
0 ^7 {: q: \0 i: x/ R
: u: U' G8 c$ x9 V5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。公仔箱論壇, M( t+ q9 b# E$ i) x- G9 [7 G# X1 C
 8 d: n/ N2 R/ @& [* T* G' v
3 \9 V/ o. Q" t0 W8 H0 m
% B* y5 l; I: x4 @1 utvboxnow.com公仔箱論壇% D2 D5 g9 F1 M8 s8 u# |
貼士：
7 C B1 w2 | g- V# V; ^: k) G# ?6 u! u
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。公仔箱論壇, }6 ^4 q7 J! @& A+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: y& r# ?# i$ S& y
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
, ?+ E7 d8 ^- a$ o3 }tvb now,tvbnow,bttvb
% {1 \# M& c* i$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。tvb now,tvbnow,bttvb; B: f3 N0 t5 X$ F
0 ~3 S8 [% p( r
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 