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猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；tvb now,tvbnow,bttvb" i- D; `# ~9 `$ E; {) [
- y! ~& y3 G+ k* `7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
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/ U' a+ x6 s; u3 J! u% J1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
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: ?) _# i. ~" htvb now,tvbnow,bttvb主料:5 N1 m1 ^: Q( h& \: U4 b% D
田雞500克。公仔箱論壇1 ?5 A* b* a( D, g" k+ C
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* q2 I5 |0 ^ }% Z配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
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7 I3 {9 ]- y8 c: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 ^3 W* H2 C) N
小帖士：tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 ?7 d4 B; D$ v' z' e
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
- ^% b' o1 ~$ C2 ztvboxnow.com2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
- {- i' I8 u5 j) ~6 a4 Utvb now,tvbnow,bttvb3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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