[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤
. o% r: f' i9 w) X% {. N　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。5 G& [8 l8 y; q" X, M8 s
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。: p4 m6 e5 a* {& G# M7 E0 |

6 i2 ^5 M9 E  m　　靓汤心水公仔箱論壇0 o  Q! R3 i/ {+ A
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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　　甘露八宝汤
4 D% a) M" _. W7 }' ?+ ^　　做法：tvboxnow.com; I) R- D  C  t+ \: z
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；公仔箱論壇% ]4 ?' v0 }0 m. N4 u9 h
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
5 w4 Q( |2 I- L+ `+ M7 W  I& [　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；tvboxnow.com; f* f7 i: W( Z! V9 h8 g
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。tvboxnow.com0 b7 f# S. {7 d
　　功效：
( G/ T& t& c/ K9 n. B1 e# F! t　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。6 b% Y9 e, I5 H& p+ i

, u2 x# T! A' D2 w公仔箱論壇　　鹧鸪八宝汤
1 F. g3 b  f. s+ B　　做法：
) @3 N5 I7 d, r% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ S" S9 i$ C7 u- C) F- ]* q
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
1 M% l2 H' x" t$ D　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
$ W, [8 d7 f# j: ttvboxnow.com　　功效：
5 E+ G: j; @6 F7 \  Z# l  e　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。