[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤# l9 ]5 N2 j6 s/ Y8 Q
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。tvboxnow.com* M4 d8 U' l& k8 M
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% y; [' `; l, D# U. ~
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。0 N' o: N3 j/ F( C
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　　甘露八宝汤
* M# h( v: E3 d1 s  l& L3 S9 w　　做法：
! A) d4 r) c8 u6 B$ l# F, ~　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
* f8 ~7 q( d) J8 x7 D. x公仔箱論壇　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
& m( V9 I8 ^# b6 U5 E$ n" v　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；. L" B1 \# x+ b9 s2 r8 ?8 v
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
$ z% ^8 \, t/ p* f7 {5 H7 K公仔箱論壇　　功效：
- _# d; l5 C# ]0 U" @- g8 Ttvboxnow.com　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
  g  f6 z) S% X' k* r  G8 f& Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }( r9 b4 [* k2 Z3 A2 @0 W4 G8 l　　鹧鸪八宝汤
- i1 d$ I' T- w6 V' gtvboxnow.com　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z  ?" R+ F0 _5 m& X
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；tvboxnow.com( _/ ?' K( n/ |$ Y% `
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；! x# \, u, K/ U' v
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
7 M  m6 |1 }4 O& y2 ztvboxnow.com　　功效：
; L2 j& M2 P3 V0 C5 t9 Ftvboxnow.com　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。