3 r8 g, m1 b$ D1 O% U, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G3 a; H7 o: m$ f$ L( u% gtvb now,tvbnow,bttvb
3 h! ]% l+ o2 f- }: g公仔箱論壇釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為“煎釀三寶”，即將茄子切塊在中間劃入一刀，做成茄盒後釀入肉餡，再經油炸至熟而成。今天夕照做的釀茄子鮮味十足，因為她在肉餡中加入了鮮蝦仁，使炸熟的釀茄子軟嫩美味之余，還有蝦仁鮮美的味道。tvb now,tvbnow,bttvb( i3 S0 T, Y ]8 W+ C M3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ q+ }6 K) ]; ~8 J
烹制材料(五人份)tvboxnow.com/ x. D7 j! w3 @2 L7 v! I
tvb now,tvbnow,bttvb0 \, z' W V b1 n8 }. \! j
tvb now,tvbnow,bttvb) E0 L O) J0 A" F: j$ L
材料：
F0 k7 d- F* v茄子(2條)、
8 j G* w( J, Ftvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉(400克)、
1 k4 m h6 R; J( t* Q% r( s f6 m鮮蝦仁(200克)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 o! Y9 f1 _5 d4 G
水發香菇(1朵)' V8 w" ^6 Y3 n9 Y3 H; S
" O+ m) V; |1 w; Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, j+ }& E* o% c" \2 U, z4 z! Q
腌料：1 m! q4 e1 H; Z, d7 H
海天海鮮醬油(1湯匙)、
: S4 `9 {* z0 D) }, X( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/5湯匙)、+ N3 E; B- o$ Q
雞粉(1/3湯匙)、
% `# P- o: t8 v1 u公仔箱論壇白糖(1/4湯匙)、公仔箱論壇6 f. q6 ~' M* h2 G9 c& A
香油(1/3湯匙)、tvboxnow.com) P% }0 g5 y, L( ~
白胡椒粉(1/6湯匙)、
# _* k1 }1 R, P8 f料酒(1湯匙)、
" n5 d9 f& C3 \& g! d: x, ?; W6 N" f公仔箱論壇生粉(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ ?) @% M& W! ]+ |% y
$ {: t* k6 _3 \ L7 ktvboxnow.com# B( ~; q y: p( A j
tvboxnow.com3 O0 R# x7 p/ l9 P t
調料：& O, g; z* q3 o9 ]
油(1碗)、
3 O$ E( A, C2 @$ ^" Q生粉(1杯)
1 L4 v2 _& z7 b2 Z5 B9 o o公仔箱論壇8 d8 Q* q9 l" q8 v! `
# P7 Z+ F6 E$ I
6 e. F# ]; |) j# a公仔箱論壇煮法：tvboxnow.com3 V9 i5 k3 A, ] n
1, 往豬絞肉內加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。
: F+ G" H. y& ~6 v
; w+ G, u4 K8 M1 K, V3 k* f" N1 |2 X2, 鮮蝦去殼洗凈，切成丁；水發香菇去蒂剁成末，與蝦丁一同放入豬絞肉中拌勻。
# P, m. _! J* Q3 [* q1 gtvb now,tvbnow,bttvb
8 P0 E7 n1 N+ b6 K/ z% o5 m9 t公仔箱論壇3, 茄子洗凈去頭尾，斜切成2厘米長的塊，在中間橫切一刀(別切段)，做成茄盒備用。公仔箱論壇0 o4 ?2 E. L, G$ Q
; |( N" N6 d- i2 a, X+ S5 ^) @( rtvboxnow.com4, 在茄盒中間處，抹上一層生粉，置入盤中待用。公仔箱論壇, }+ A4 [6 i i, ^3 V, [7 K
tvboxnow.com- f" K- Y8 @; A& z7 @
5, 將肉餡釀入茄盒內，直至釀完所有茄盒，在茄盒雙面沾上一層生粉，排放至盤中。
) {& Y% b0 S Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 V& a" h' Y/ C" ftvboxnow.com6, 燒熱1碗油，夾入適量茄盒以中火炸4～5分鐘至變軟至熟，撈起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的茄盒都炸熟，即可上碟。 |
發表於 2008-12-27 08:38 AM
| 