 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。
' J+ |. y f! E2 ctvboxnow.com
1 L8 Q1 Z$ `& ]2 [" Z8 G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
# f* @. n2 N, r9 @* s" H5 x/ L公仔箱論壇 油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! l# j g m3 A) {
料酒：2汤匙
- B( b/ J" e" j2 t+ x7 O 淀粉：1汤匙公仔箱論壇1 u3 u+ r$ p9 r& w x0 o& ~
盐：适量+ u: ~" r, B0 o* E& J& R& l7 U
1 V% Z) J9 e" { A3 O9 _6 y
做法：
3 F2 _* H7 e/ C+ I2 @, ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
7 U3 D( [1 |; N# e; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；公仔箱論壇% w& t$ r) Y) j7 q. }
3. 姜和大蒜切成末；
2 l# T7 i2 t# l ]6 Ctvboxnow.com 4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。- u8 l# ], q; t0 d
5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。2 i- q* }' G3 `1 Z( d! I. L
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 C. I( t$ c% y% g# y
汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。
1 L( }; l8 d5 g5 Z& C5 I8 i+ `/ Q3 y
h2 ~7 v1 P: y% J+ B8 gtvb now,tvbnow,bttvb
% L Z# P% _3 ^: Y( O" O, X: etvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水3 q. C1 @8 N' T. b1 n7 o4 x) E
1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
5 c/ ~# E' p- V: s6 [+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
| 
