[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb" D- Z% I' g- x: K0 [

8 @1 f' I8 n7 u# }1 }% Ctvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！# p& o* ~: z% I8 u6 L

9 [0 Y+ `) a7 b# {6 D  Y" a今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
6 {- u; _! l) N* F
) O# K; K* q. M因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
" d4 ~6 C/ z3 Y2 u- t: ntvboxnow.com
% B, n9 ]. L* X' G' e& O% O麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb. l0 y, F, x$ A3 Q9 o

4 t! e7 l- @) d/ z  G" \* Ntvboxnow.com學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇% P* A- ^- X5 T5 S1 @! y2 v
公仔箱論壇0 \6 r$ L: g( w7 ]' p: l
材料：
; ^; Y; t, u$ I* @隔夜方包6片/牛角包4個tvboxnow.com  i# K+ q9 p( g: T( K5 l
牛油100克
& M% C! P3 v1 x1 A- y( w" k' gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
$ h* ^5 ^$ l; |9 ]% W1 p0 G9 ^( M雞蛋 5隻
; Z, `5 J3 A, E4 p8 p$ Y7 R! H8 u公仔箱論壇糖半杯公仔箱論壇% n( b: G: @& H: J6 M7 l* l
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb" \9 U  J8 q* f4 h
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶" `0 ]! C' }! I
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb# K3 r5 |8 c8 D2 {
1.隔夜乾麵包去皮切塊
* W9 }" L+ {7 J  H# i( F3 Z3 V9 F2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
0 L" D# W0 d0 a* J9 P* ]* ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用
( P% o# Y; |9 [0 q9 Xtvboxnow.com4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
. C7 k2 L: ^4 I公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
* w% @6 L# w+ V, g# ltvboxnow.com6.加入麵包或牛角包浸1小時tvboxnow.com( `. z4 W: v3 V* P- P0 Z
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右( j0 ]! h( X; R0 P+ j4 ]
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
) h' Z  m2 S4 [$ e+ J6 Etvboxnow.com示範：Son姐
& c! F3 j# f3 o# ~: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
9 _8 b( {: M+ j2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 n3 T. Z8 [* O4 k: h* W
公仔箱論壇8 N. k( j' v, l

/ v$ D' X% l/ D: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  X5 |2 W' C9 G* m' B* P7 U
! Q# r: a2 U5 V. W4 u5 a, w
tvb now,tvbnow,bttvb7 v* t& q: j2 {- K
2 B- U  v# U; u. X9 G1 X. z, \

\" C1 @) J, z7 x/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C. ]% l3 O' e- U6 Y9 A) ~- l, atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. Q# p+ U' s
tvb now,tvbnow,bttvb  h8 Z! w' y; [. g\" s

$ b' a1 G3 ^5 g- [8 a/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ ?- q! m, z4 N7 B\" W- c% ^

+ @2 E0 w: `7 R0 Q) b8 _tvboxnow.comtvboxnow.com% @0 _- G0 y: H
tvboxnow.com\" R0 n2 C1 w9 w% v

1 R& R' C2 T\" d2 d6 e% V+ z
' b) O2 k( N; f
& s& |2 w; |% ptvb now,tvbnow,bttvb9 E5 l( F* C. N% Y2 f3 Y) U5 n
tvboxnow.com) O% W' g! V3 U

9 {  p- X6 m. [, rtvboxnow.com
# B( ?* n, N7 u0 |
+ F* |6 m% W+ L9 i7 w
$ i$ i! z3 R+ ^  X* J: N\" V' ktvboxnow.com
3 |, ^- z. q* ^9 n$ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 `% Y' M: O2 J- K1 B- u5 Q; _
\" Q( n$ T6 p/ I: P5 P8 H

5 u+ a( e5 v\" T5 e3 N* K  V2 Stvboxnow.com
. G! k* K7 Y6 c3 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, |& a3 h\" j# ]* O: {

! W$ b# Z1 f  V2 Z5 G$ t' a% ~! Ktvb now,tvbnow,bttvb0 e) N( \. `! a0 z

. \\" [$ t5 C: U) Q' `. ^+ [# \公仔箱論壇tvboxnow.com' u& \7 [: G* v8 t9 h! b1 C& ~

6 G0 Y) V* r) @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" o; L0 Q$ \2 L/ s

# K\" I# m% k* G4 i2 \8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 l( u0 Q! O  y$ k5 M: s

! A% {! w! t2 @; ?. X6 o公仔箱論壇
: i\" j9 u  I; \* [2 y. K% X7 U5 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 {3 ]; G\" c9 G