[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 e$ |" |0 Y4 f- z6 Z/ o

; x) n" D$ F: E, _% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！* Y# ~6 o+ `/ q
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！$ g# k, d) C8 w  V" H5 K% T

1 i! I" a1 R  C2 f  N7 _: m- c# @tvboxnow.com因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvboxnow.com( {" a+ A1 T8 s

  ~+ m' [1 ?* N$ e$ z麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvb now,tvbnow,bttvb. P% `6 E( U' X5 C; g: S4 s4 p

# }: \; k: x4 x/ e* X# X+ U: Jtvboxnow.com材料：5 \$ b  W6 `- [
隔夜方包6片/牛角包4個
1 V6 v* l6 v9 m% j牛油100克; O7 h* Y7 k) P) _3 T: _
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
: ]5 r4 r9 U# e& {2 [雞蛋 5隻
( J4 ~# ^, ^# [& w7 Ltvboxnow.com糖半杯
, P8 s, L$ F& Z% j2 ~2 J可入焗爐朱古力粒半杯. V) ?- \1 b+ N. O! ]' D
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
- T2 k: a$ B/ L3 ntvboxnow.com做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
, c$ d- q: H3 F- ~+ l  ?tvboxnow.com1.隔夜乾麵包去皮切塊3 U+ j4 |5 z  ?+ n% t$ f% X
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
! F: R4 V5 F* b; q3.牛角包切細備用公仔箱論壇+ @7 B0 w$ f$ P4 ^* ^* J
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶( k7 k# }$ c) S/ R
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻: V. d! c7 H( S
6.加入麵包或牛角包浸1小時
% o5 B$ T) X4 A7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
" g, z$ r5 `9 N8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvboxnow.com7 K# Q/ |: o2 E
示範：Son姐
# Z+ u& R" @8 p( Y7 T5 R" O攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華1 c& z1 a3 t* E
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