[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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- M5 h6 p, l, |不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！3 h1 m1 q( K5 S: a7 O- X
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) Y8 E! _( Y
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇* x0 W$ I% i- l/ A- s1 l# f
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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/ W3 a4 E; C1 g1 |, X公仔箱論壇材料：4 _5 |5 I' e- E  V" q
隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇/ C- X0 Q3 N0 ?" ~" p" E2 R
牛油100克公仔箱論壇, f4 {% a( p6 H) ]3 X( }! d
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- w1 j: t) T
雞蛋 5隻tvboxnow.com! z1 W0 S3 p' z
糖半杯1 W* E$ `7 v% G' _' U
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb% U0 o! L* g; z
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
$ X0 p4 k& G. L4 J( ~: E/ V4 o$ v做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
5 q2 j( b8 R) r5 O9 n! }1.隔夜乾麵包去皮切塊
- a! G, i' K( {0 B( J0 q/ R- ]tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇- u3 ]) f" M3 y
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 F2 g5 M2 t! `" i' }! \# Q
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
3 {* s0 C+ Q- T1 {tvboxnow.com5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻0 M# ~% b& ?) |# b: R. V) N7 v
6.加入麵包或牛角包浸1小時
/ P6 I2 H+ C( @/ C! l7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb% T2 k/ ]8 J" W+ I# {' e6 c% ?
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
: F5 S" k" v6 |7 ^- F  stvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
7 D' Q7 q, h4 Z8 j- U% x& ~公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華% O' `1 J: n; N' c
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