[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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" S4 E9 v" Q; _+ _2 w5 @不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！tvb now,tvbnow,bttvb# P. _, q4 a5 m9 t
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvboxnow.com' [, C. f! @6 M2 a+ S* J

& H$ _! {6 I: X; W5 J& Z% P& _學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：tvboxnow.com" N- {: @' ?. F
隔夜方包6片/牛角包4個3 j! Q( z9 J. n5 U3 ?$ b4 K& ?" L
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t7 d" M& m8 a
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
  }/ f2 X7 o3 D  n2 Ntvboxnow.com雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) q" Y* t6 m, u( F: e) `
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb" g' ~! y4 [& g/ s. ^+ O
可入焗爐朱古力粒半杯
* Z4 l% Q4 ?' W9 u  @6 E註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶2 k% g/ Y1 w6 r: g1 U( q/ o
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvboxnow.com- s% R+ I6 F; B& k8 E6 Z
1.隔夜乾麵包去皮切塊, f+ t/ Z6 f/ r, }: C8 I4 m
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
% e% l6 T! Q3 @8 |7 J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用tvboxnow.com: {8 m5 p: T+ a
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 `, o+ W3 g% y5 c2 W+ V0 @+ H3 Y
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb6 m! n1 p6 S5 [5 D
6.加入麵包或牛角包浸1小時
: j: b. p1 C) V' D$ etvboxnow.com7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右- P- y2 O8 U; F8 C. y5 A' w
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: W* x! a- P+ t- `
示範：Son姐3 ?$ P( y, c; b3 p' Q) u4 ]
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvboxnow.com0 p, P: ~) g# z2 L, c
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