[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇8 B* S2 ^% C1 ]0 d+ p
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！tvboxnow.com2 m) L6 Q" F: P: l& U  b
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。/ p4 T/ m4 s: F

9 _$ d. Y6 O+ o2 v" }$ Ntvb now,tvbnow,bttvb麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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* s- ?& [/ j% R/ E1 X$ B9 p6 `; btvboxnow.com學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: a9 z0 ^& I& y9 a& q- P$ z
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材料：
2 d" G4 J: u- l5 F  d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
# @. K$ H* F5 w6 w. w' \) stvboxnow.com牛油100克
6 |4 d. g" E9 P5 c& t; Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
9 v% O" e- d7 o) e( h7 j! k1 htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻公仔箱論壇+ f0 H6 S8 E; ?
糖半杯
) [3 ?7 J$ d; R& M可入焗爐朱古力粒半杯
* l! w& |0 P" E註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
. ]& v' K5 h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇+ T9 W/ C( Y. k( M' \
1.隔夜乾麵包去皮切塊
7 K$ D/ w% u4 ^9 c2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
! f4 m7 {$ {( T6 a3 Gtvboxnow.com3.牛角包切細備用
. a% N/ k0 h, J7 K! x# S* m4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
- ~, B' B0 K0 |: N! c& o6 itvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
2 `5 M/ u$ I6 t. K2 f6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 C! y( s  k" i! p! J# d$ B$ j9 g
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb. ], j2 e' N, T
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
) Q3 i: g  \7 T2 H- Q/ N6 p' s示範：Son姐
4 z4 F$ E" j" j& I攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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