[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvboxnow.com, {, C7 [" v1 U) A- {7 }
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇- U4 E6 n0 A4 c- O$ @0 _. p

6 ?5 K2 E6 d: S5 y今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！0 S! ~6 i- H- O" O3 x

- N. Q5 w5 G# \$ O7 e, ?tvboxnow.com因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvboxnow.com/ h8 Y0 C* h) V

& Y4 `$ B2 C* V* X7 b8 t材料：
# q- ^1 C) e( @3 @! z! |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個2 V; L; P+ |4 [3 O/ C. b
牛油100克
+ e7 }3 r( r9 X6 ^% `鮮奶 2杯/忌廉 2杯
8 k$ y3 t. f* |/ @) D雞蛋 5隻
1 J7 W8 s" ~& O% u4 ?7 v" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 u7 d6 V9 m  }$ K  n
可入焗爐朱古力粒半杯' t1 M/ D1 }) ~0 Q4 ~" v3 [. _
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇' }% B! o* x3 Y9 M- u9 a" a
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）- a- ?" m: _3 g/ }# a
1.隔夜乾麵包去皮切塊
# k4 V4 o$ \1 s. N/ H6 C2 D* utvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用: J" z* `  }7 q! c* Z
3.牛角包切細備用
3 d( n' `/ _5 K" ]9 ~; }tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶  ]  p+ M: t7 s
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
8 E1 c/ ?5 g6 v! S& g; _2 M* {6.加入麵包或牛角包浸1小時
; d; f+ ^; V8 {6 T5 q8 @tvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
" u2 y5 Q5 f5 |' u# U2 n5 h3 ntvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvboxnow.com8 Q" R5 D% a3 O: R" ]  v, T
示範：Son姐
) u- z/ v8 }9 W- Ptvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華5 c" `  \% v5 Z+ C/ M

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