[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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6 t4 m; a3 W/ n: K! M- ~公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 b+ g+ F: @. x; E  D/ Q. E0 |5 `: e

2 G, t3 `9 O' q7 |: Y公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇& |3 q! J3 e- Q  b/ p+ l$ s9 a1 {' V
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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2 J0 G  z3 p0 @6 I& l& f& I學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：8 O" S- h4 Q6 C8 A2 y6 |# W
隔夜方包6片/牛角包4個. C" V3 T* L1 i; b
牛油100克
- M3 W, s( D$ X- y& O. f/ T+ M3 Z0 N* itvboxnow.com鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- O+ i; z" m
雞蛋 5隻
% I- e4 [& r' C3 k糖半杯tvboxnow.com: x" z4 x0 }2 D" ]% x+ C
可入焗爐朱古力粒半杯4 X: d8 N: J8 @+ e7 ^& C( n
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y) `, L- Z# G4 |, g+ h0 r
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）6 f+ C' S0 T% L% ~
1.隔夜乾麵包去皮切塊
" B' ?9 j( A- x( G6 z! ptvboxnow.com2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
+ J( w6 G3 j* ^, k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用
) l+ P! E' C5 ctvboxnow.com4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb3 n! Y. K/ u" ?! P
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb) r: e2 J9 t1 P! d
6.加入麵包或牛角包浸1小時5 j  u* I; M! H2 b  p6 j* _
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇( {5 s+ E9 u8 T: _3 p
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾( ^2 ]+ f' [, y& i0 }+ Z; R
示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U" _! ^; Z; `! N
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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