[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvboxnow.com) C. s* _3 C5 c/ \4 ?1 z7 M+ x2 `
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvboxnow.com+ b$ G! }& C3 E1 ^8 @4 `
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！8 Z0 `1 Y' J- g& ^

" l) F6 @( z3 [+ @2 s9 W6 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
) L- c7 v$ ?" W! E/ n  i& ytvboxnow.com隔夜方包6片/牛角包4個: d& ^3 d, T3 Y2 y
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' o3 D- |- c0 E
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" r  k- r  o- b7 k. u( V
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' }* k) {, _& I" e+ `0 X
糖半杯公仔箱論壇# P. y. y0 V0 b  l2 o+ ]8 h( }" y
可入焗爐朱古力粒半杯) h! t, {/ ^/ A! ^  Q( W3 B
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
7 G# E1 ?8 a( G' `% a公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
5 m3 @4 V2 s* M8 Z  ~# b/ o1.隔夜乾麵包去皮切塊
( o  {! M( L8 O2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
3 y5 q* B8 Q' `. |8 C' @  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用% J" a; n; L6 X
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶; J* ^/ R5 D! Z0 F, I& O& \1 b6 ^
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
( ]3 D  c7 |1 e2 |; O7 k( ~6.加入麵包或牛角包浸1小時
# P0 P0 N/ c. Vtvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
0 _" c" M/ F8 v/ P; \' W, ]/ ?" l公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb4 T) r4 E$ e. S& T3 R- e' B5 W! j' ~
示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb8 }# O( I$ s1 d" ~  v7 t4 W
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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