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! H6 s( V" U5 G" c9 \; m( ^tvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb g9 `: D9 D: g
糯 米 10  、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 /  花 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 x8 w7 r+ [: k, K
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調 味 料
% H5 r3 R1 E2 L6 z o+ H5 b公仔箱論壇雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 tvboxnow.com- L/ f. i9 B, l0 y0 C/ b
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配 菜
4 _, G7 a# t2 a+ y公仔箱論壇蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) x* r! H! z/ O8 m
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做 法3 a5 B: b8 a9 }( B
1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝  水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V& o$ d- J4 N, `( E
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2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。
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8 @5 _6 q+ b0 } L7 N6 ?2 Z1 I+ o蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一  。
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發表於 2008-12-29 07:12 AM
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