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4 O- O O9 C6 @9 `材 料
5 g$ @* _' }8 j# B7 j( o+ {公仔箱論壇糯 米 10  、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 /  花 各 適 量 公仔箱論壇2 x! A% \# _1 [/ }
; [! _% B# a! c6 A6 h調 味 料
8 \/ b7 T# e G* ~) f# x' `' k/ G" H雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 C# R n% {+ q4 D. X
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配 菜 . m! [) \' j! C. P- N" S/ y
蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量' m- a7 C/ ~# W- I& { g$ L
9 |# [5 m$ y% S V4 S做 法公仔箱論壇* x2 y/ D% c3 `9 `
1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝  水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出  水 備 用 。
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) n) \# q: E, ~: F" Q# [' z2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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\+ _' F/ R; ^( k% [% x" l3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。 3 T4 z, _* G( I" @0 b; o
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。 A, r9 ~* G6 L* D7 K7 a2 K+ D! C/ G
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貼 士
: N, d: {# s% w9 l/ D& z' `tvb now,tvbnow,bttvb蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一  。' O! ?: b, t. e9 a
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發表於 2008-12-29 07:12 AM
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