[中式食譜] 蒜 茸 粉 絲 蒸 蚌 仔

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& z7 T6 z) d1 g+ U3 ~) u! E2 y公仔箱論壇材 料
2 z, q1 r* x$ T9 X1 g5 {象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 / 花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙 2 _. U4 Z% s' ~: d4 v

0 Y0 u: N- v  V1 g% mtvboxnow.com調 味 料
) C; @, f0 A3 g鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙" |5 w& g; y( t; M% b( S

$ u3 A0 `! `' P" D5 E$ \% u" J1 g做 法
! M4 A( f( R" s) ]: ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。 5 y: S- l: t1 p( v
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2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝 備 用 。
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3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇) C" @! y5 `* {/ Q! Z2 W" K

# S2 q9 l8 c, V; f$ k公仔箱論壇4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。
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5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。tvboxnow.com; j: G% V1 Z: b/ T3 J$ H) u: m( @

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象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。
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