[中式食譜] 海 皇 醬 芥 蘭 煲

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+ c2 j: w" P, X- u9 \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料  @! e. v6 q" X! e
芥 蘭 10 、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量
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  h0 _3 P# t1 D8 a- U2 X! b  s% r公仔箱論壇調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb& C9 M) W* M) _% N. c2 C" d
甜   醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
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, e, e+ t! M" L公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ L' `* v4 F# b* I, x" A
1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 k* _! ]# Q& `5 `; b( E
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2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜   醬 撈 勻 成 海 皇 甜   醬 備 用 。
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  N! k4 d" X! J$ U5 B: S) a公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜   醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ， 蓋 焗 一 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l" Y: t3 H: ]( P: d* Z. _, b, {9 b
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4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。公仔箱論壇  J: r2 a2 M8 R( r* q9 k+ n
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貼 士, [! H( M/ q# a! [# R6 t
芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。
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