[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。tvboxnow.com& o! x' P) y8 T) k
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　　调味料：
, S- m. y1 T& B, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：1汤匙公仔箱論壇' K* ~2 X$ U) T9 K0 f: y) t1 X
　　生抽：1汤匙tvboxnow.com$ S1 {7 q* y2 Y& r" o6 T2 A
　　白胡椒粉：1/3汤匙5 `  I! P& p% |
　　油：适量tvboxnow.com8 P, \7 @# W2 r( t1 z9 v

: o" g  g0 P2 b) vtvboxnow.com　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: J, Z8 ^4 T* N" a3 D* x- }! _
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
( N3 ?/ y9 \9 ]! O$ m1 }+ {0 T# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；tvboxnow.com% D, ]- _6 j2 d: [! c3 E
　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；
9 n. F1 _- s4 C+ b　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；tvboxnow.com# A3 q+ |3 g0 |7 W' L& Z
　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；
" Y. d+ l: a  vtvb now,tvbnow,bttvb　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! ]; c6 j7 O  t2 [+ j" E. P

1 f' `$ i# V, i* u+ j, j+ X  D公仔箱論壇　　功效：
+ J+ d  A" r8 otvb now,tvbnow,bttvb　　补虚养身，预防骨质疏松。
0 m0 d) k) c# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 B) K5 }0 l  k+ Z7 Z5 Y% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
: m" C) O, D; K* w　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。tvb now,tvbnow,bttvb/ F# ^3 F( x" f* O, k
　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。