[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
) ~8 n& ]2 {3 u! L調節免疫的重要營養素tvboxnow.com! u7 L1 s" _& I$ u3 |0 D) P
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素tvb now,tvbnow,bttvb) S6 k4 J2 {* a	功能 4 X2 ?$ a0 Y4 f# }, Z* M0 l	常見食物來源) ~# \! z6 }" J" @$ n
蛋白質 . H; g# M* |& q/ ~0 _公仔箱論壇	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 . p3 h7 M* j5 F5 ^) x" R* _! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品tvboxnow.com) ~7 ?# [' e. ~. j% D" l
維生素Ａ, X. s6 ]' h8 J) ?8 l7 C  B$ @4 \	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。tvboxnow.com3 {' ]% w4 G$ Z	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 \5 C9 G& ~) W
維生素Ｃ 9 r3 d+ y: e" N2 B$ b( z$ T7 Ztvboxnow.com	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ K5 q$ {# q6 z	蔬菜、水果公仔箱論壇3 I  w/ E1 A, `( x( ^
維生素Ｄ ) H9 E' z- E  {+ S! R7 _* E' z) ^	參與免疫反應。 - r) W" w2 K% ^8 H9 N	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟   ]! N0 T. j4 R; u
維生素Ｅtvboxnow.com! F8 `1 w4 N; ~: e" o+ n4 g	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。tvb now,tvbnow,bttvb% V. Y% G8 L: j' c. {  p# L	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; g2 b7 f* }* p, V; n+ j
鋅 2 K% w& C% X& i$ u: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇1 @' Q, j6 F7 P& y, y. F' x! G: v1 n( Y	牡蠣、南瓜子等 ! J0 o1 l  a+ Q. h  Otvboxnow.com
植化素 0 `9 b0 V  T$ y+ h# m/ Y1 qtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，清除自由基。tvboxnow.com' Z5 C9 C/ j: h6 G" |9 N1 f	各式蔬果 * k( j! w# ~# D+ |

) N6 {$ D* X1 s5 Y. }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不
' Q# t4 [1 R9 U2 v+ s& L) J不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
# `* H' Q0 I& ^( w# s! n, u輕鬆變出一桌防疫年菜
4 n0 i9 R- }4 p8 Ntvb now,tvbnow,bttvb團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
1 ^1 T' F3 @+ M( n- Z! d0 o& v象徵年年有餘的整尾魚料理tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 M+ B) }( ?1 j- r  U9 }9 M
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvboxnow.com$ W* |' m+ q. W* p7 A
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！% Y' ~& W6 w5 d( z$ q. A/ I# w
代表全家團圓的全雞料理
% y6 k2 p% a) r! D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。公仔箱論壇) c" I; ?9 A1 ~. D# \
祈求招財進寶的水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ f( l$ j/ I7 Q' Z5 Q& Q  L" F
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
3 P2 [8 b" Q5 \$ Otvb now,tvbnow,bttvb盼望步步高升的年糕
5 K# j1 J$ ~# o, w( p; }tvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。9 t. d+ b6 p! b# E( B
意味著長長久久的長年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 o4 Q6 z' d
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
% Q- Y1 m8 c" t$ f  O/ p( ~一家團圓圍爐的火鍋
. W! c. S7 R4 b% K具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！