[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb( P! k' |6 O2 }  T5 T' p
調節免疫的重要營養素
7 A% i2 }% ]7 ?# M7 h3 ~! L免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇; L/ T0 l7 f- I

營養素! P" _: j3 h+ |- z+ V- ]0 |	功能" [3 `% V4 l9 E8 {" _	常見食物來源 7 b) \( T4 [) H8 ?( U
蛋白質 + g, a  L# `3 e& c7 B" G3 `  t% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 % S2 z3 J" T# V  [" H公仔箱論壇	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 " R  f  j4 z  i5 l0 e
維生素Ａtvboxnow.com$ I. ~1 k: i! y# J3 H, @% {9 m3 N/ R; }	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 * V6 h% e; f0 A- _7 f公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等tvb now,tvbnow,bttvb: T3 C* c" g# R; ^8 q) O% }; w; Y
維生素Ｃtvb now,tvbnow,bttvb3 |9 g  G$ B" H8 {	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。: q  d3 @$ y  ]5 ~& n1 y	蔬菜、水果- x) ?2 o3 T4 w6 ~
維生素Ｄ公仔箱論壇" X' v' N( r- ~	參與免疫反應。 . F* [  }: q- e- R7 [tvb now,tvbnow,bttvb	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ' Y" H6 M: w  M5 o* U9 r8 y% Z
維生素Ｅ 2 X0 @7 I4 k" atvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。tvb now,tvbnow,bttvb, ?# g7 ]- u$ Q5 d	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 n, e- }1 ~/ e6 b
鋅tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 f9 x9 l5 v	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。' o5 c$ |! C2 _: O4 D# t1 l	牡蠣、南瓜子等 " V+ O% V4 n1 l# c公仔箱論壇
植化素tvb now,tvbnow,bttvb5 B. d& ^* h  n1 F5 g2 P	具抗氧化力，清除自由基。5 V2 z6 Q9 H/ f( D" L1 }	各式蔬果 % }5 M6 g3 V( I9 y% ]) Atvb now,tvbnow,bttvb

8 B: i* R- P8 X5 Q$ y6 y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 r+ `  Y3 B2 c! E$ o% S
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。* V, q/ \& h0 B. z. z
輕鬆變出一桌防疫年菜
: N7 E/ j/ t/ S- Stvboxnow.com團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 V# p  i4 ^2 p% J7 y  [
象徵年年有餘的整尾魚料理. h6 `  D6 j4 P) Y* G# I! }
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# V& b' v' p  K
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
; S; e8 k* _+ ?* L8 a代表全家團圓的全雞料理tvb now,tvbnow,bttvb7 d$ q* _6 }; k3 b" k+ j
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvb now,tvbnow,bttvb  a& h0 ~) u9 D3 M6 r1 y' \1 C
祈求招財進寶的水餃
; |* n7 H/ J- e" E0 L9 k利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！1 C* n  c6 F5 }$ [' `
盼望步步高升的年糕
; H' D+ T$ l) h: z年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。# n3 _! d3 e$ X( K
意味著長長久久的長年菜
' T2 y- L/ j$ W& i  e過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。$ R/ \6 V- M2 C* t! ^
一家團圓圍爐的火鍋
& h+ r( M+ l7 x! C  F公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！