[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
! r6 N: D# D+ I+ X+ J( t; j2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節免疫的重要營養素
" V1 N4 c) U# t! l* G, G免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：: x0 Q1 C  w8 L; g# D0 v& n9 `

營養素tvboxnow.com8 n9 Q# f" D! d% Y	功能0 c. h  V! @3 P7 Z5 h1 t2 i, F	常見食物來源tvboxnow.com; ^$ z" T1 h. r7 X- L! A3 _8 f
蛋白質, h' R( k3 x+ f: q# O# r- q	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 7 o( l/ b0 t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品! r' l. ?$ }( h9 a" Z: o1 l
維生素Ａ 8 n0 |2 h6 g" c! rtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。公仔箱論壇0 I& n# o$ S. s  _/ n. y! l0 W/ j	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ; U) `  d7 n9 Btvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ  u; r& \! `9 @8 p7 D	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 % Q( j1 ^/ z1 s	蔬菜、水果tvboxnow.com2 ?. `* z, @' n5 {& D! ~8 @9 j
維生素Ｄ ; O9 {" A* b; l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb	參與免疫反應。 # t: a3 r% d4 Q& c) P	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 4 |3 X5 o0 ^8 ]: J, }tvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｅtvboxnow.com' j8 c. Z' S* H; b	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 1 L  Z/ r" V1 W& A$ G3 H; Xtvboxnow.com	堅果、植物油 7 X$ @* Q4 d& m# Stvboxnow.com
鋅' W* F. j& }5 d0 F	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。; l" z2 ]' x. p- i	牡蠣、南瓜子等 ; s/ ~3 O/ v! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素 9 N3 U7 g( H0 _0 U0 x' v公仔箱論壇	具抗氧化力，清除自由基。tvb now,tvbnow,bttvb3 [) Z( Y7 Q; I- R/ B2 R, ]2 @( R0 f	各式蔬果公仔箱論壇& D$ m* O" [4 t% g, h8 `9 z

: `7 F( p7 \8 p0 I; P向破壞免疫力的NG飲食說不
3 u" A' w9 i& _8 F, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
0 Q2 G. J8 y$ t2 R+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕鬆變出一桌防疫年菜tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ o7 m* M( A# O" A
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
1 r5 }; A+ D# P& `* N象徵年年有餘的整尾魚料理
. }+ c4 t0 ]2 u1 v. _0 E# \1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
, C  w% n$ m$ h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！9 S  N/ Q5 n2 O+ _
代表全家團圓的全雞料理tvboxnow.com. q* @, r% L  e* @' b$ ^* B
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvboxnow.com. _7 E+ S( z+ `% T$ S! j% Q
祈求招財進寶的水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: |& j) ]6 |
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
* u8 o7 b' E; A% N1 q; y公仔箱論壇盼望步步高升的年糕公仔箱論壇7 f. m) }8 i+ d
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) l1 @- J: w5 H& j: q
意味著長長久久的長年菜
' \6 P/ ~* q% t' C- a公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。公仔箱論壇5 K9 Q0 X* N- H
一家團圓圍爐的火鍋9 y+ u: j% h/ G. c% |
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！