[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

soforlee

tvb now,tvbnow,bttvb% @( A, p, U9 q( F+ y" Z1 [. ?

$ P6 O( ~! E3 jtvboxnow.com' _7 [: S2 r" y' T6 D- o) {) E
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
4 _+ r0 _. \3 Q, Stvboxnow.com調節免疫的重要營養素
  |, F5 y, B6 a( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
6 r! g2 l* c; h; G公仔箱論壇

營養素 , i# J  R, U2 k+ v! b; N	功能5 w! }4 u4 Q% n, w- X; r6 y	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb% x& a9 u. T6 T; \& U+ ]" X. G
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb% W) L( e4 l6 }$ m" n4 b$ ^; b  P0 C	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 7 Q2 }1 T( s% ?: O2 l; xtvboxnow.com	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品' R* V4 ?- _! g( f
維生素Ａ. d7 Q; {; E: |# o	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ! s- ?4 k( X! |* I! `0 etvb now,tvbnow,bttvb	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ' `% }4 N6 `0 }4 @: Htvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ1 T$ N0 u5 ^8 K9 H	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。# T! h$ u1 {- O" F	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- {  n9 w9 ^* |0 s
維生素Ｄ- J, A+ u& h6 ~1 w; _3 H' U. k	參與免疫反應。 5 Z* e* r9 Q$ d3 ?: l* H& I: {6 A	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟4 }" U( X( a& R, k
維生素Ｅ . g2 l; T/ g. ]/ p  e* Itvboxnow.com	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。tvb now,tvbnow,bttvb" P4 _( ^1 D( @	堅果、植物油 - {4 Q, j! J' N" F% G( M% ^
鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: H- c  V/ F/ _+ n: U	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇8 q5 a. X4 }3 q3 z/ H	牡蠣、南瓜子等 2 r) x7 r6 I; g. ]公仔箱論壇
植化素 $ v# |1 Z8 s$ r- O0 ^	具抗氧化力，清除自由基。 7 M: l4 d" _6 |8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	各式蔬果% ]8 A) Q9 ~' _; f

tvboxnow.com/ X) D! S6 Q8 n; e. }  L7 n9 r
向破壞免疫力的NG飲食說不tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 q5 p9 y3 K" C* T) P- ~* _
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
( i, F$ c8 i1 k+ ]# q# k3 U" N輕鬆變出一桌防疫年菜
0 W/ P; d7 f) ]- A, Z0 z  }; F團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
( J- \3 J. u' N1 X7 e象徵年年有餘的整尾魚料理
' z: X" Y8 v3 e6 u& U魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
# y( V1 w7 m% W6 g( i過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
2 f+ u* n- L: _9 m) c代表全家團圓的全雞料理1 C( V- Z0 s8 f3 @3 f
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvb now,tvbnow,bttvb( E8 C; h2 Z* w) |3 C: ]
祈求招財進寶的水餃
3 }7 t1 L$ `# ltvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& ]9 X5 J* d3 T6 H" |, e- g
盼望步步高升的年糕. {3 `& O$ z# b' t' ?0 Z8 l- H9 r
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
: V3 f0 {: Y9 q9 H) m公仔箱論壇意味著長長久久的長年菜公仔箱論壇" H% l" [: W" E- \& p) I5 ~3 M
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。公仔箱論壇% L% @# L# w; ~" e
一家團圓圍爐的火鍋
  r( H  F0 y9 n: d公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！