[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvboxnow.com, y! p, o! d; i9 y" _( U1 o; @
調節免疫的重要營養素/ j) D5 `) H0 M
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z* {  `5 U5 \' {! }

營養素tvb now,tvbnow,bttvb) _% b1 w# N6 Z# ~9 C8 F( I	功能 : {" w8 _- G& g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	常見食物來源 . D4 M$ \4 t: s公仔箱論壇
蛋白質( @% w% h* d, X' U" t9 z2 F* W( w	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 " G& t/ l2 Y1 |tvb now,tvbnow,bttvb	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品# f( j# R+ j* O/ O2 c
維生素Ａ ( z2 X  e( a; V公仔箱論壇	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 * V$ q1 P, |* X6 X/ v! p	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 `0 l+ K' l7 X* N
維生素Ｃ , N$ q* A# D( R0 K% W公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。tvb now,tvbnow,bttvb4 w- |2 Q1 h/ E	蔬菜、水果tvboxnow.com5 z3 i( q" E" o0 m6 Y1 {/ {
維生素Ｄ   `4 X( r  `+ ^+ ]	參與免疫反應。 6 [( m" ]- J4 }& \5 w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟tvboxnow.com: Y& O- n+ C3 f$ J4 d
維生素Ｅ 7 ?" A/ s, T7 w. z+ r	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 & Z. z. x" {1 S6 h" J1 d$ Ztvboxnow.com	堅果、植物油 * R# D# i3 Q' e4 K) X7 p( }
鋅 ( Z$ s! G1 m% ]8 K2 f% C8 L, {	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 * W3 Q9 t% [9 r4 i' K公仔箱論壇	牡蠣、南瓜子等! @: s/ y8 v9 r
植化素% M! W0 A' }7 {* q5 z" a  d7 N	具抗氧化力，清除自由基。tvboxnow.com4 S0 ]" ~# ~; E	各式蔬果 2 |" C' u% }8 I- m

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向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) C0 q/ `9 `
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。公仔箱論壇: E$ Y; f2 U* n) Q
輕鬆變出一桌防疫年菜
; G6 g5 w6 m# x+ y5 y: c9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！/ W% Y* |0 {) P: i( ~) |
象徵年年有餘的整尾魚料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. Q4 W8 T9 Z  I/ |( b, z
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。; v& I, Y1 }' x% Q. E" @7 r
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
7 Z% y- u+ k0 i* z& B4 U) X" n1 R' A代表全家團圓的全雞料理tvboxnow.com( m5 Z# v. n% K& p& I
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
6 `. k1 C9 H' z9 z8 }tvb now,tvbnow,bttvb祈求招財進寶的水餃
) n, F/ F1 H4 X, E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！tvb now,tvbnow,bttvb7 I* {) W/ F6 w1 c
盼望步步高升的年糕公仔箱論壇' U( f" j. m0 O6 n% K0 h' v2 e
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
" `3 }( R; f- V: h+ @; k: T意味著長長久久的長年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 J* F' K; w3 O& o3 D$ h
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。tvboxnow.com4 L8 y- J& m2 J& D3 y
一家團圓圍爐的火鍋
! g+ `/ y5 M" P- T# n, V/ ctvb now,tvbnow,bttvb具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！