[中式食譜] 黄金菇烧蹄筋

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) c; L9 _8 Y  ~& mtvb now,tvbnow,bttvb原料：; g1 _/ w* m/ P* q5 A6 Z. o3 ~
水发玉兰片、黄金菇各25克，牛蹄筋300克，牛肉汤1000毫升，植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、盐、米酒、酱油各适量。
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! g) F8 i: b# k2 E, M  K制法：" j2 q* G- @' B8 A
1、牛蹄筋洗净后切成长条，放入开水锅中煮熟，捞出沥水过油后捞起沥油。
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2、锅内注油烧热，放入牛蹄筋，加米酒、酱油、盐煸炒，添入牛肉汤，小火煨至牛蹄筋烂透，放入玉兰片、黄金菇、蒜苗，熟后用淀粉勾芡，淋入香油装盘，食用前撒上白胡椒粉即可