本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 ! l, x/ _( Z. U) c: D1 D
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb. q S: G* Q) i
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
5 e8 F% K& Y! a0 d公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。2 A: C8 K3 q) ?0 P9 g' \6 Y& D9 ~) K
▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇# h9 \3 o/ T6 o2 U
▶黑豆（甘味‧平性）tvboxnow.com$ \+ B& ~2 Q7 `
▶黑米（甘味‧平性）
6 W, ?/ {' l# X, ^3 }, p; Ttvboxnow.com▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb; O$ M# S& k) ^6 G3 n( \
6 F' T0 ^ i0 C# V. |% n' {6 H7 v) }" e公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）! p y. t% r5 i' k7 p. {6 P! \
・ 栗子…6個& s1 R" h/ C/ Y8 Y+ H0 P: J7 e, y
・ 黑豆…1大匙
6 ~) I! C; C# @' p( Ntvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙
% U5 R L( H6 |, {: O1 L/ Ntvboxnow.com・ 黑芝麻…1大匙
& a f. Q' P6 H4 [2 T) Y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯
) k7 P3 y+ c2 H/ etvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許
2 P- D' v3 g, j3 y! R・ 味醂…2小匙
8 n% K3 B& @- E・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ f, S4 t5 c3 N7 ]
作法公仔箱論壇7 L/ t1 |7 {! m% z( N; C
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
7 _9 [" C- j7 R/ G1 H❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvboxnow.com1 S% @5 k/ b7 M1 b' |) l0 ]
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
4 X" h6 Z- V _. u, s6 i※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
3 c! J/ @9 v0 k! N; B: X0 gtvb now,tvbnow,bttvbarrange point
; a3 F2 _ S6 v: Q% b+ {$ Vtvboxnow.com○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb* n7 k: j$ g6 X) t
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvboxnow.com/ r# W# H: Y+ \- X- l
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
- I0 P+ h/ v% ?8 X* {9 b' U▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇( x3 G) }% ?! Z7 l4 b# K; k, K
▶長蔥（辛味‧溫性）公仔箱論壇1 f+ Z% O1 b3 r! o" D
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
6 Z) m2 ^( \0 {. e: w公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
, F. [& c0 H9 X; u( _* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm z2 a: I u6 @: r
・ 牛蒡…60g
( l9 S: R+ W E9 D/ r公仔箱論壇・ 生薑…5g
0 ]; t Y+ ~5 }" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣tvboxnow.com& c) `" i" N) ?4 M9 k# Q a
・ 豆漿…70mL
* J; } e H% j' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 o) h0 n" I$ h% e2 B
・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇3 C+ d) ~# y) i1 Q
・ 水…200mL
2 @1 B( r) @/ U1 a$ C8 b・ 鹽…適量
8 _( i7 _/ u6 Z1 J2 k6 Y, m. j4 itvb now,tvbnow,bttvb作法
/ X" P$ R" A" o4 A% q" S0 X& U❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
8 x& T! B& V, ]% W1 {4 r" Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
0 Z9 Q+ K2 o& @6 ?" gtvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
) ^! t! X' W! Q6 t% l$ u9 t公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇. ]2 L/ z2 `: `3 r/ L7 d U
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇. c- l* A" Q( M2 k
arrange point
K/ a% ]8 b9 l4 B: f○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要7 {8 J v5 p* h+ P1 g/ P3 O
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
1 S# w- J- `( p$ `& b* k; Xtvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材
' h0 }$ a' b2 |! I毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等' V; ^: \. W+ _/ v
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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