本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 0 y6 ^, }+ U$ z& F/ Q7 S4 f
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5 Z. t# p1 i( |5 s$ X/ |tvboxnow.com【山田奈美（和食藥膳料理家）】
+ I5 M3 e0 X' u) itvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, w* r8 w' T8 M6 R+ ~ y
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。 y- a% D* p+ @
▶栗子（甘鹹味‧溫性）9 H" Y: z1 L7 j5 y
▶黑豆（甘味‧平性）tvboxnow.com6 w9 I2 h' B, M0 W" |! N
▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb, J! C' e# [, Q0 m2 Q% Z- b* |
▶黑芝麻（甘味‧平性）tvboxnow.com: }5 p, l# s/ z, D; K
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 W6 E6 r( ^+ |* u9 F, H8 M
・ 栗子…6個4 K9 E: x( Q/ ?- M" W1 O& X
・ 黑豆…1大匙
- K v+ B2 J- w, P・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ f2 A8 o" N4 [5 J9 ^* ]
・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K! Z3 c1 y4 d2 z+ a) C2 ?
・ 昆布高湯…2杯tvboxnow.com: h# `& U5 L5 m* {- F
・ 鹽…少許0 R# L N8 z. {& y' `) ]. |" B
・ 味醂…2小匙公仔箱論壇; D- f4 l& V/ J" F
・ 白味噌…2小匙
5 C$ e1 S0 M6 _2 ]作法9 X$ K3 _: w( l l
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。* W" K) [9 {8 b+ Z/ O5 n" r& c
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
" ?8 B4 `& s$ z9 U2 ~9 V. B❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5 v7 ^* M; w( J7 V2 U+ c$ f
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
6 ]3 q1 G% F' v: N$ A打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5 h, B Y2 r: q7 d4 X" I. r
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A1 F/ m& ~, E" y' X5 ]8 p$ L0 j
▶花椰菜（甘味‧涼性）
7 Q0 u1 ~$ y4 x. W9 l) S; o3 q公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）) |1 Z8 x1 D d* p
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
1 x2 [4 z6 H2 b4 x- O, q公仔箱論壇・ 花椰菜…120g% F' P. I, r$ m6 Y
・ 長蔥…長5cm9 ]& u* ~0 d6 g
・ 牛蒡…60g
6 E! X P! u+ c% } p1 wtvboxnow.com・ 生薑…5g
$ O! x- E( o$ f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣( H; q0 U! z4 `4 s5 ~
・ 豆漿…70mL
: @+ Y) V) C2 R6 v+ B! f+ j) |0 V・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: ]8 ]/ I; O/ j
・ 芝麻油…1大匙 q6 ]# f; L* G6 J
・ 水…200mL
0 a/ c3 o) `9 C9 i/ v) N/ f・ 鹽…適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 F% _, q! G/ C: D
作法
5 r& f3 x D) y/ u, n# ktvb now,tvbnow,bttvb❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
* r& j0 S4 b$ O" Otvboxnow.com❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 r% D& m# W R5 U4 y
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
6 } ^: x) Q! U5 H4 T❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
' j6 Y: |! X$ ~. F9 C* k/ `❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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, N2 H/ s0 g z. Z4 }5 s( `○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要2 a: x J5 b4 g6 @% l! P" I" V
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
! z+ z9 K3 n' [/ n/ h1 u3 Z' m- Z公仔箱論壇抗老化的推薦食材
7 \0 B$ }( I6 a) u1 E3 y5 n毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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