本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】+ S* _1 F @4 X& s6 p. h
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvboxnow.com3 F5 E% V+ C* R' d- L- C
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
2 b$ i$ {0 {( P# g/ s▶栗子（甘鹹味‧溫性）
' e" Q/ |9 k' S1 o* I6 A M: u▶黑豆（甘味‧平性）8 A2 U4 T+ E* T. j; \
▶黑米（甘味‧平性）
/ W& A/ X8 [6 h8 u6 b) A▶黑芝麻（甘味‧平性）
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% } m9 A7 o; |) y' Y( B9 |, y黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
/ Y9 M# _: C( K5 u+ Y9 w1 P7 I・ 栗子…6個
# N+ N3 ^% S |) t% _tvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙
: m* Y1 A+ I# r" Wtvboxnow.com・ 黑米…1大匙
X0 D8 N" Y+ H7 }) rtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑芝麻…1大匙
- ?2 R" K7 n& ]tvb now,tvbnow,bttvb・ 昆布高湯…2杯
. r' r5 T0 J3 C4 A+ A4 V: C7 u・ 鹽…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 T# [; q2 R# V0 _% u7 _
・ 味醂…2小匙 k6 y1 W F: i o h7 K* T: m
・ 白味噌…2小匙
0 u& [' w7 X9 H/ x, xtvboxnow.com作法
A$ d& X- ~4 @+ `! a' q❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T4 H* u: {5 D2 x7 s4 m0 P
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇5 f* `# d1 N, p8 x- c
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
6 f: ~" s! O1 z) S% n, r公仔箱論壇※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
" H4 }3 E# \3 c" w* b# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point
; v" y' G7 m/ D' y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。tvboxnow.com' Y9 L1 Q) [# [/ T0 H' I
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
( O0 D4 O7 O) ]# l6 b8 P5 j1 K" z滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
. Q1 M2 j( _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）
/ d7 [0 |: A4 u▶長蔥（辛味‧溫性）公仔箱論壇' m2 g# P& R! ~# V. }, l5 [
) {& z1 [: y) a7 L6 O& e; Jtvboxnow.com花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
. j% y! c+ ?6 [6 ?) Q& jtvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g; C, T9 |2 m" X/ P
・ 長蔥…長5cm
$ @8 [! t: n( e( O% p・ 牛蒡…60g, Z. i' v+ a( g2 @+ \( A" c( \
・ 生薑…5g
4 _' i) ?" C6 @; t. V4 ?6 Q* k8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣
4 l/ G/ {% u* ]: R/ S: a! f' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mL
4 l0 S6 ]2 B1 H. c K5 ttvb now,tvbnow,bttvb・ 核桃…2個
7 J9 Z- g& r5 j) y5 i0 a公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙
. l* R. U) g( t ~0 g・ 水…200mL
' F( Z' y. Y2 e' f・ 鹽…適量
! {! o4 T6 N6 `4 r* z; t7 Z/ Q @ J公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- Y7 ~& W+ h: ~, W0 U
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
( p# r. D* X1 V5 A: X❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。tvboxnow.com6 p0 l3 I+ E/ r1 k+ h1 u) w2 o
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
8 }; T, Z; X- t0 O( q0 i1 f+ Ntvb now,tvbnow,bttvb❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) g: w7 M8 _ \1 ~3 [) A' J
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# k0 H, e5 B3 f8 H7 `
arrange point
3 z# s; v" y* ^4 F8 G○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
B0 d- V0 G8 [( V9 X- X$ s公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
+ J E; l0 K5 v; U0 j9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材
) n7 c h# m$ E- Qtvboxnow.com毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5 Q7 d7 j6 @, V
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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